Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα τους λάτρεις των ελαφριών σαλατών και εκείνων που ακολουθούν τη φιγούρα. Η σαλάτα είναι ελαφριά, νόστιμη και μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Κατάλληλο για οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 6 φέτες λευκού ψωμιού (χωρίς κρούστα)
- - 50 ml ελαιόλαδο
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - μισό κόκκινο κρεμμύδι
- - 10 κομμάτια ντοματίνια
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
- - 250 γραμμάρια σαλάτα ρόκα
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τη σαλάτα ρόκα κάτω από το ρέμα και αφήστε να στεγνώσει. Πλύνετε τις ντοματίνια και κόψτε τα στα μισά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο σε φέτες.
Βήμα 2
Κόψτε την παρμεζάνα στη μέση. Τρίβουμε το μισό τυρί σε λεπτό τρίφτη, κόβουμε το άλλο μισό σε λεπτά κομμάτια.
Βήμα 3
Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε λεπτές, στενές φέτες, ψιλοκόψτε με βούτυρο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° С, βάζετε το ψωμί εκεί και ψήστε για 2-3 λεπτά, μπορείτε επίσης να το ψήσετε.
Βήμα 4
Φτιάξτε τη σάλτσα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο ελαιόλαδο. βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Βάλτε ρόκα, κρουτόν, ντοματίνια, κρεμμύδι και σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε παρμεζάνα σε λεπτά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα και τη σεζόν με σάλτσα.
