Η σοκολάτα είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές πολλών γλυκών δοντιών. Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας τύπων σοκολάτας, είναι εύκολο να βρείτε ένα μπαρ που θα ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο επιμελή γνώστη. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι περιλαμβάνεται σε ένα υπέροχο προϊόν.
Σύνθεση σοκολάτας
Με μια ευρεία έννοια, η σοκολάτα αναφέρεται σε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται με βάση το βούτυρο κακάο. Αυτό το συστατικό δίνει στο προϊόν ένα ιδιαίτερο ευχάριστο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Γενικά, κάθε σοκολάτα περιέχει 4 κύρια συστατικά. Αυτά είναι: βούτυρο κακάο, φασόλια κακάου, ζάχαρη και λεκιθίνη. Επιπλέον, κάθε κατασκευαστική εταιρεία προσθέτει τα δικά της ειδικά πρόσθετα, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε: γεύσεις, βελτιωτικά γεύσης, βαφές, συντηρητικά και όλα τα είδη γεμιστικών - ξηροί καρποί, σταφίδες, ψίχουλα μπισκότων, μαρμελάδα.
Η γεύση και η μυρωδιά της σοκολάτας εξαρτώνται από την ποιότητα και την ποσότητα του βουτύρου κακάο στη σοκολάτα. Συχνά, προκειμένου να μειωθεί το κόστος του προϊόντος, γαλακτωματοποιητές προστίθενται στο βούτυρο κακάο. Είναι λίπος φτιαγμένο από φυτικό ή σογιέλαιο. Το φοινικέλαιο, η καρύδα, τα αραχιδέλαια αλλάζουν σημαντικά τη γεύση της σοκολάτας, προσδίδουν ιξώδες στη συνοχή της. Η σοκολάτα που περιέχει τα αναφερόμενα λίπη στη σύνθεσή της δεν λιώνει στο στόμα σας καθώς η φυσική σοκολάτα παρασκευάζεται αποκλειστικά με βούτυρο κακάο.
Τα φασόλια κακάου χρησιμοποιούνται σε σοκολάτα σε σκόνη. Το ποσοστό αυτού του συστατικού στη συνολική μάζα σοκολάτας καθορίζει την εμφάνισή του: λευκό, σκούρο ή γαλακτώδες. Είναι προτιμότερο και υγιεινό να τρώτε πραγματική μαύρη σοκολάτα.
Η ζάχαρη χρησιμοποιείται στην παραγωγή σοκολάτας, προσθέτοντάς τη στη σύνθεση με τη μορφή ζάχαρης άχνη. Όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο γλυκό θα είναι το προϊόν. Στην πραγματική σοκολάτα, η ζάχαρη πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα μετά τη σύνθεση μετά το κακάο. Αυτό υποδηλώνει ότι η ποσότητα σκόνης κακάου στο επιδόρπιο υπερβαίνει την ποσότητα ζάχαρης.
Σχετικά με τη σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι ένα προϊόν, μοναδικό στην επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Είναι σε θέση να μαζέψει και να αντιμετωπίσει την κατάθλιψη μέσα σε λίγα λεπτά. Το άρωμα μιας υπέροχης λιχουδιάς προάγει την παραγωγή ανοσοσφαιρίνης Α - το κύριο συστατικό της ανθρώπινης ανοσίας. Το βούτυρο κακάο οδηγεί στην παραγωγή φαινυλαιθαμίνης στα κύτταρα. Αυτή η ουσία μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση πραγματικής ευφορίας, με αποτέλεσμα ένα άτομο να αισθάνεται ευτυχισμένο και ερωτευμένο. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε κάθε μπουκιά αυτού του υπέροχου επιδόρπιου καταπολεμούν τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια. Μεταξύ άλλων, οι επιστήμονες έχουν βρει μια ουσία στη σοκολάτα που μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια στο στόμα. Έτσι, η σοκολάτα, σε αντίθεση με άλλα γλυκά, όχι μόνο δεν χαλάει τα δόντια, αλλά και τα προστατεύει.
