Στις ανεπτυγμένες χώρες, το ποσοστό των ατόμων άνω των 60 ετών αυξάνεται συνεχώς. Αυτό, φυσικά, οφείλεται στο βελτιωμένο βιοτικό επίπεδο και στην υγειονομική περίθαλψη. Αλλά ένας σημαντικός ρόλος στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος, της ψυχικής και σωματικής υγείας των ηλικιωμένων διαδραματίζεται επίσης από τη σωστή διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της ηλικίας.
Φυσιολογικές διεργασίες σε μεγάλη ηλικία
Λόγω της υψηλής ποιότητας ζωής, ήταν δυνατό όχι μόνο να αυξηθεί η μέση διάρκεια, αλλά και να μειωθεί σημαντικά το όριο ηλικίας, μετά τη μετάβαση του οποίου ένα άτομο θεωρείται ηλικιωμένο. Εάν ακόμη και πριν από 100 χρόνια, άτομα που έφτασαν στην ηλικία των 40 ετών αναφέρθηκαν ως τέτοια, σήμερα μπορούμε να μιλήσουμε για ένα όριο υπό όρους 55-60 ετών.
Σε αυτήν την ηλικία, αρχίζουν να εμφανίζονται σημάδια γήρανσης του σώματος - η ένταση των μεταβολικών διεργασιών μειώνεται σταδιακά, οι βασικοί μεταβολικοί ρυθμοί μειώνονται, η κατανάλωση οξυγόνου και η απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα μειώνονται, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και η διαδικασία συσσώρευσης λιπιδικών συστατικών στους ιστούς επιβραδύνεται. Επιπλέον, τα ένζυμα βιολογικής οξείδωσης στο ήπαρ, στα νεφρά και στους καρδιακούς ιστούς καθίστανται λιγότερο ενεργά και η διαδικασία της χρήσης γλυκόζης επιβραδύνεται.
Είναι σαφές ότι στα γηρατειά είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας λαμβάνοντας υπόψη τις συνεχιζόμενες αλλαγές στο σώμα και να αποκλείσετε την εμφάνιση ελλειμμάτων μικροθρεπτικών συστατικών και υποσιτισμού πρωτεΐνης-ενέργειας. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες κοινές στους ηλικιωμένους.
Για να εξαλείψετε την ανεπάρκεια βιταμινών από τα τρόφιμα, πρέπει να πάρετε τεχνητά σύμπλοκα βιταμινών, προσαρμοσμένα στις ανάγκες του σώματος των ηλικιωμένων.
Καλή διατροφή στα γηρατειά
Μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα θα επιτρέψει όχι μόνο να διατηρήσει την υγεία, αλλά και να επεκτείνει σημαντικά τα χρόνια μιας πλήρους ζωής. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η ενεργειακή απαίτηση του σώματος στα γηρατειά μειώνεται και στα 60-69 ετών είναι το 85% των αναγκών ενός ατόμου 20-30 ετών και στην ηλικία των 70-79 ετών χρόνια - μόνο το 75%.
Στα γηρατειά, η υπερβολική κατανάλωση και η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών είναι ιδιαίτερα επιβλαβή · αυτός είναι ένας άμεσος δρόμος για την αθηροσκλήρωση, τον σακχαρώδη διαβήτη και πολλές άλλες ασθένειες που επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Η πρόληψη της γήρανσης είναι ο έλεγχος της αναλογίας κατανάλωσης ενέργειας και θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων που καταναλώνονται.
Η διατροφή των ηλικιωμένων πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα βιο-μικροστοιχείων, φωσφολιπιδίων, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Ο διατροφικός παράγοντας ανήκει επίσης στις ιδιαιτερότητες της διατροφής σε αυτήν την ηλικία. Αυτό σημαίνει ότι η δίαιτα πρέπει να είναι ισορροπημένη και να αποκλείει ανεπάρκειες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες ή λιπίδια, καθώς και απαραίτητα αμινοξέα και βιταμίνες. Η διατροφή σε αυτήν την ηλικία θα πρέπει να έχει μια αντι-αθηροσκληρωτική εστίαση, να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετική και ισορροπημένη, με ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα των ενζύμων του σώματος. Το ίδιο το φαγητό πρέπει να είναι αρκετά εύπεπτο.
