Τα αρωματικά σπιτικά κέικ που παρασκευάζονται από τη μαμά ή τη γιαγιά είναι οι καλύτερες αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Πίτες και πίτες, μπιφτέκια και μπιφτέκια, ρολά και κέικ … Και, φυσικά, μπισκότα. Χαλαρό, γλυκό, λιώνει στο στόμα, η γεύση του δεν μπορεί να ξεχαστεί. Δώστε στα παιδιά και τα εγγόνια σας υπέροχες αναμνήσεις μιας ζωής. Ψήνω μπισκότα!
Είναι απαραίτητο
-
- 200 g ξινή κρέμα;
- 150 g βούτυρο;
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- μαρμελάδα
- ή
- 200 g μαργαρίνης
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 κρόκο;
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε 150 γραμμάρια βουτύρου, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας το βράσιμο. Αφαιρέστε το πιάτο με λάδι από τη φωτιά, ψύξτε το ελαφρώς.
Βήμα 2
Προσθέστε 200 g ξινή κρέμα στο παγωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι στην ξινή κρέμα και το βούτυρο και ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό και τυλίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 5
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες 6 * 10 cm.
Βήμα 6
Τοποθετήστε μαρμελάδα στο μακρύ άκρο κάθε ταινίας ζύμης. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα μακρύ ρολό με το γέμισμα στο εσωτερικό. Χρησιμοποιήστε μαρμελάδες από διαφορετικά φρούτα και μούρα, τότε τα μπισκότα θα έχουν διαφορετική γεύση.
Βήμα 7
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του.
Βήμα 8
Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να μαλακώσουν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 9
Για να φτιάξετε μπισκότα κουλουρακιών σε χαμηλή φωτιά, λιώστε 200 γραμμάρια μαργαρίνης.
Βήμα 10
Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης στην λιωμένη μαργαρίνη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 11
Προσθέστε 1 ακατέργαστο κρόκο αυγού σε αυτήν τη μάζα, κτυπήστε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 12
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με μαργαρίνη, ζάχαρη και κρόκο και ζυμώνουμε μια όχι πολύ σκληρή ζύμη.
Βήμα 13
Σε ένα αλευρωμένο τραπέζι, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 1 εκ. Χρησιμοποιήστε καλούπια για να κόψετε διάφορα σχήματα. Μπορείτε απλά να κόψετε τη ζύμη σε διαμάντια ή τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 14
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνει ευχάριστο χρυσό καφέ.
Βήμα 15
Βάζουμε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
