Καλοκαίρι, φύση, μπάρμπεκιου. Αντί για το συνηθισμένο κρέας, είναι πολύ δυνατό να ψήσουμε ψάρια. Το ψητό σκουμπρί αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για ένα διασκεδαστικό χόμπι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 σκουμπρί,
- - 1 μήλο,
- - 1-2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
- - μια πρέζα κουρκούμη,
- - 2 πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το παγωμένο σκουμπρί εκ των προτέρων. Η απόψυξη πρέπει να είναι αργή, οπότε ξεπαγώστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα (θα ξεπαγώσει όλη τη νύχτα).
Βήμα 2
Πλύνετε το μήλο και κόψτε σε φέτες. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και περιχύνουμε τις φέτες μήλου. Στη συνέχεια τρίψτε τα με κάρυ, προσθέστε κουρκούμη στα μήλα.
Βήμα 3
Καθαρίστε τα εσωτερικά του ψαριού, κόψτε τα κεφάλια και ξεπλύνετε καλά. Πάρτε λίγο κάρυ και τρίψτε το ψάρι. Τοποθετήστε αρωματικές φέτες μήλου μέσα στο σκουμπρί. Αφήστε τα ψάρια να μαρινάρονται για μισή ώρα.
Βήμα 4
Χτυπήστε τη σχάρα με ηλιέλαιο, βάλτε το σκουμπρί με μήλα, διορθώστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα τέταρτα κρεμμυδιών δίπλα στο ψάρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα. Τηγανίζουμε σε κάρβουνο για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά το τηγάνισμα, προσπαθήστε να περιστρέψετε το συρματόπλεγμα όσο πιο συχνά γίνεται για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Εάν το σκουμπρί είναι μικρό, τότε θα χρειαστούν πέντε λεπτά για το μαγείρεμα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το τελικό ψάρι σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε το σκουμπρί με φέτες λεμονιού πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών με ξηρό λευκό κρασί.
