Πουθενά δεν τους αρέσουν οι ηλιόσποροι όπως στη Ρωσία. Αυτό είναι φαγητό, ψυχαγωγία, ακόμη και αναπόσπαστο μέρος της επικοινωνίας. Για να είναι νόστιμο για εμάς και να μην ντρέπεται να το προσφέρουμε σε άλλους, πρέπει να ξέρετε πώς να ψήνετε σωστά τους σπόρους.
Είναι απαραίτητο
- - σπόροι ·
- - νερό ·
- - άλας;
- - ηλιέλαιο;
- - σουρωτήρι ·
- - πετσέτα;
- - τηγάνι, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι λεπτού ματιού για να μην πέσουν. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε τους ηλιόσπορους με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει λίγο σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Εάν πρόκειται να αλατίσετε τους σπόρους, ετοιμάστε αλμυρό νερό με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 1 λίτρο νερού και βυθίστε τους πλυμένους σπόρους σε αυτό για μισή ώρα ή μια ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το αλάτι από το νερό που διαρρέει να μην κρυσταλλώνεται σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι και να μην χαλάει την εμφάνιση και τη γεύση των σπόρων.
Βήμα 3
Λιπάνετε τους σπόρους με ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά λίβρα προϊόντος. Παρά το γεγονός ότι οι ίδιοι οι σπόροι περιέχουν πολύ φυτικό λίπος, το τελικό λάδι θα βοηθήσει τον πυρήνα του σπόρου να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να καφέ.
Βήμα 4
Πώς να τηγανίζετε τους ηλιόσπορους στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα στρώμα σε μια επίπεδη πλάκα και ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων για 2,5 λεπτά με ισχύ 700-800 watt. Αφαιρέστε την πλάκα από το φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τους σπόρους και τοποθετήστε το για άλλα 1,5 λεπτά.
Βήμα 5
Πώς να τηγανίζετε τους ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι. Μια συσκευή για τηγανίτα είναι ιδανική για αυτό - μια επίπεδη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση και ακόμη και ψήσιμο. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε τους σπόρους, απλώνοντας σε όλη την επιφάνεια. Ανακατέψτε κάθε 1-2 λεπτά.
Αποφύγετε την εμφάνιση μπλε καπνού - αυτό σημαίνει ότι το λάδι μέσα στους σπόρους έχει αρχίσει να καίει. Είναι καλύτερα να αφήσετε στην άκρη μερικές φορές όταν αρχίσουν να τσακίζουν και να τους αφήσουν να κρυώσουν λίγο, παρά να κάνουν το προϊόν άχρηστο. Εάν οι σπόροι αρχίσουν να καπνίζουν, μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να τους αναζωογονήσετε πασπαλίζοντας με κρύο νερό.
Βήμα 6
Πώς να ψήνετε τους σπόρους στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ταψί σε ένα ή δύο στρώματα, αφήστε την πόρτα ανοιχτή ή ενεργοποιήστε τον εξαερισμό. Όταν ακούσετε ένα κλικ, βγάλτε το φύλλο ψησίματος, ανακατέψτε τους σπόρους και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια το ξαναβάλτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
