Εάν έχετε ώριμες μπανάνες στην κουζίνα σας, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα νόστιμο και γευστικό κέικ σοκολάτας. Κανένας σπιτικός εραστής δεν μπορεί να αρνηθεί ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 240 γραμμάρια αλεύρι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και σόδα ψησίματος
- - 3 ώριμες μπανάνες (περίπου 300 g χωρίς φλούδα).
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 90 g βούτυρο
- - 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 120 γραμμάρια λιωμένης μαύρης σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Καλύψτε το ταψί (περίπου 23 x 13 εκατοστά) με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, ζυμώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ζάχαρη και μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ και χτυπάμε τα αυγά ένα προς ένα, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας τελευταία.
Βήμα 3
Προσθέστε ξηρά υλικά στη μάζα μπανάνας, ζυμώστε τη ζύμη. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης στο καλούπι, ανακατέψτε το υπόλοιπο με λιωμένη σοκολάτα και βάλτε το επίσης στο καλούπι. Με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, κάνουμε πολλές κυκλικές κινήσεις με τη μορφή έτσι ώστε η ζύμη σοκολάτας να αναμιγνύεται λίγο με την μπανάνα.
Βήμα 4
Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 55-60 λεπτά. Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, μεταφέρετέ το στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
