Ένα πρωτότυπο και πλούσιο πιάτο με θρεπτικά φασόλια και ζυμαρικά. Σερβίρετε με βραστό μπρόκολο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου (ή κνήμες).
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 300 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 400 g κονσερβοποιημένων φασολιών.
- - 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 300 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Για ζυμαρικά:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι τηγανίτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μείγμα αποξηραμένων βοτάνων?
- - 50 g φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2, 5 εκ. Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες, τα κολοκύθια - χοντρό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 6-8 λεπτά, μέχρι να γίνει καφέ. Μεταφορά σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλεύρι και λίγο ζωμό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει.
Βήμα 3
Στραγγίξτε τα φασόλια και ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι κολοκυθάκια και ντομάτα. Βράζουμε, βράζουμε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα λαχανικών πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Συνδυάστε το αλεύρι, το λάδι και τα βότανα σε ένα μπολ, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κρύο νερό, ζυμώστε τη ζύμη και σχηματίστε 8 ζυμαρικά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και απλώστε τα ζυμαρικά στο κοτόπουλο. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε, ακάλυπτα, για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε ζεστό.
