Τα πρώτα φύλλα οξαλίδας εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης · μια υγιεινή, νόστιμη και πλούσια σούπα παρασκευάζεται με αυτό το βότανο. Περιέχει βιταμίνες C, B, E και K, είναι πλούσιο σε μέταλλα και φυτικές ίνες. Το χειμώνα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τον εαυτό σας σε ένα πιάτο με μια ευχάριστη ξινή αν έχετε κονσέρβα οξαλίδα.
Κονσερβοποιημένη οξαλίδα πωλείται σε πολλά καταστήματα και μπορείτε επίσης να το φτιάξετε μόνοι σας για το χειμώνα. Για τη σούπα, χρειάζεστε κρέας (χοιρινό ή κοτόπουλο), κομμένο σε μικρά κομμάτια. Και επίσης τα καρότα, ένα κονσερβοποιημένο οξαλίδα, πατάτες, κρεμμύδια, πιπέρι, βούτυρο και λαβρούσκα.
Πρώτα, φτιάχνουμε το ζωμό: βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας στο νερό, μαγειρεύουμε για 50 λεπτά, μην ξεχνάμε να αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, αφήστε τη φωτιά για 20 λεπτά. Ο ζωμός μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένος. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνουμε σε σούπα. Στη συνέχεια σιγοβράστε τη οξαλίδα σε ένα τηγάνι και το βάζετε επίσης σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε lavrushka και πιπέρι 2-3 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
Κατά την προετοιμασία της σούπας, να θυμάστε ότι η κονσερβοποιημένη οξαλίδα προστίθεται μόνο όταν οι πατάτες μαγειρεύονται εντελώς. Διαφορετικά, το λαχανικό θα αποδειχθεί σταθερό και δεν θα βράσει.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε σούπα με κονσερβοποιημένη οξαλίδα. Πρώτα, τηγανίζουμε το κρέας σε τηγάνι και όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια σε κύβους.
Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, βράστε τις πατάτες, μπορείτε να το αλάτισσετε λίγο, αλλά όχι πολύ, καθώς αλάτι προστίθεται στο κονσερβοποιημένο οξαλίδα, το οποίο πωλείται στο κατάστημα.
Όταν οι πατάτες μαγειρευτούν εντελώς, προσθέστε κρέας με κρεμμύδια και καρότα, οξαλίδα σε αυτό. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
Sorrel σούπα σερβίρεται με βότανα και βραστό αυγό. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς τα κρεμμύδια και τα καρότα, οξαλίδες, πατάτες και κρέας είναι αρκετά. Εάν θέλετε, τα αυγά μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν στο δοχείο αμέσως μετά το βράσιμο. Καρυκεύστε αυτό το πιάτο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
