Το ρόδι περιέχει τα κύρια ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για καλές ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Επιπλέον, το ρόδι περιέχει δεκαπέντε αμινοξέα - κανένα άλλο φρούτο δεν μπορεί πλέον να καυχηθεί για αυτό. Τα ρόδια καταναλώνονται ως επί το πλείστον φρέσκα · ο χυμός ροδιού είναι επίσης δημοφιλής. Αλλά εκτός από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε πολύ υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα από αυτό.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα από ρόδι, πρώτα πρέπει να πάρετε τα σωστά φρούτα. Όταν επιλέγετε ρόδια, φροντίστε να κρατάτε τα φρούτα στο χέρι σας - πρέπει να είναι αρκετά βαρύ. Εάν το φρούτο είναι πολύ μαλακό στην αφή, τότε είναι πιθανό ότι έχει σαπίσει, καταψυχθεί κατά την αποθήκευση ή ξυλοκοπήθηκε στο δρόμο.
Εξετάστε προσεκτικά το έμβρυο. Η φλούδα ενός ώριμου ροδιού πρέπει να είναι σταθερή, στεγνή και σταθερή και να έχει ομοιόμορφο χρώμα. Εάν το δέρμα είναι πολύ λείο, πιθανότατα δεν είναι ώριμο ακόμη. Εάν έχει λεκέδες ή ζημιά, είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοια φρούτα.
Πλύνετε τις χειροβομβίδες, κόψτε τις. Αφαιρέστε τους κόκκους και ξεφλουδίστε τους. Τώρα χρειάζεστε χυμό ροδιού. Φυσικά, μπορείτε να το πιέσετε μόνοι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα αγορασμένο. Εάν συμπιέσετε το χυμό για μαρμελάδα ροδιού στο σπίτι, τότε χρησιμοποιήστε αποχυμωτή και στη συνέχεια στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό μέσω cheesecloth ή φίλτρου. Αυτό θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε τυχόν λάκκους από το χυμό σας.
Ρίξτε μισό λίτρο χυμού ροδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 0,75 κιλά ζάχαρης. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σμάλτα πιάτα, αφού, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα αλουμινίου μπορεί να οξειδωθεί έντονα από χυμό ροδιού.
Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τοποθετήστε το σιρόπι που προκύπτει σε μέτρια φωτιά, περιμένετε να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Βράστε το σιρόπι μέχρι να δείτε ότι το σιρόπι παχύνεται περισσότερο ή λιγότερο. Αυτό διαρκεί περίπου είκοσι λεπτά έως μισή ώρα. Λάβετε υπόψη ότι η κατσαρόλα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή ενώ το σιρόπι βράζει.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι θρυμματισμένα καρύδια, μια πρέζα βανιλίνης και ένα ποτήρι σπόρους ροδιού στο σιρόπι. Ανακατέψτε απαλά τη μαρμελάδα ροδιού και στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Εάν δεν πρόκειται να διατηρήσετε τη μαρμελάδα ροδιού, αφήστε το να κρυώσει. Τα πιάτα πρέπει επίσης να παραμένουν ανοιχτά όταν κρυώνουν.
