Οι πολυαναμενόμενες ζεστές μέρες πλησιάζουν, κατά τη διάρκεια της οποίας όλοι θα θέλουν να φρεσκάρονται με παγωτό ή παγωτό φρούτων. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε πάγο με τη γεύση του κοκτέιλ Mojito και να το σερβίρετε με πρωτότυπο τρόπο σε λάιμ.
Είναι απαραίτητο
- - 4 ασβέστες
- - 230 ml νερού.
- - 100 ml χυμό ασβέστη.
- - 90 g μαύρη ζάχαρη
- - 50 g κάθε μέντα, ελαφρύ ρούμι.
- - ξύσμα από δύο ασβέστες,
- - 1 ασπράδι αυγού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τη μέντα και τα λάιμ. Αλέθουμε τη μέντα μέχρι να μαλακώσει με ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με ξύσμα ασβέστη, νερό. Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μέντα και χυμό ασβέστη (100 ml) σε αυτό, αφήστε το να βράσει για τριάντα λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ρούμι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αν και είναι καλύτερο να μην κάνετε αυτό το popsicle πολύ γλυκό.
Βήμα 4
Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι έναν ισχυρό αφρό, ανακατεύουμε με το σιρόπι μέντα-ασβέστη, βάζουμε στον καταψύκτη για τρεις ώρες, ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα. Μην φοβάστε ότι η πρωτεΐνη θα είναι πρώτα στην επιφάνεια και μετά θα μετατραπεί σε αφράτη ομοιογενή μάζα.
Βήμα 5
Κόψτε την κορυφή από τέσσερις ασβέστες, βγάλτε απαλά τον πολτό με ένα κουτάλι. Κόψτε λίγο το κάτω μέρος έτσι ώστε τα καλάθια να στέκονται σταθερά, γεμίστε τα με παγάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο, βγάλτε το επιδόρπιο λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε.
