Το σάντουιτς Tankatsu είναι ένα από τα πιο δημοφιλή fast food στην ιαπωνική κουζίνα σήμερα. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά για να το προετοιμάσετε, και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το σάντουιτς είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή ακόμα και δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- 2 μπριζόλες χοιρινού κρέατος
- 1 αυγό
- Ψωμί τοστ
- 1 ποτήρι ψωμί
- 2 κουταλιές αλεύρι
- Φυτικό λάδι
- Αλας
- Πιπέρι
- Μαγιονέζα
- Wasabi
- Σάλτσα Tonkatsu
- Φύλλα λάχανου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού και αλεύρι σε ξεχωριστά μπολ. Χτυπάμε τις χοιρινές μπριζόλες σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Τρίψτε το αλεύρι σε κάθε μπριζόλα και στις δύο πλευρές, έτσι ώστε ολόκληρο το κομμάτι να καλύπτεται με μια ελαφριά κρούστα αλευριού.
Βήμα 3
Χτυπάμε ένα αυγό σε ξεχωριστή πλάκα και βυθίζουμε κάθε μπριζόλα σε αυτό. Μετά από αυτό, γεμίστε κάθε μπριζόλα με ψίχουλα ψωμιού έτσι ώστε το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και χαμηλώνουμε το κρέας εκεί. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για δύο έως τρία λεπτά έως ότου μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα Αφαιρέστε τις τελικές μπριζόλες - katsu, βυθίστε το λίπος με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 5
Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Τηγανίστε το ψωμί σε μια τοστιέρα ή σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
Βήμα 6
Σε ένα τοστ, βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο, απλώνοντας ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του τοστ, βάλτε το τελικό katsu πάνω από το λάχανο, ρίξτε σάλτσα tonkatsu πάνω και καλύψτε με το δεύτερο τοστ, αλείψτε με μαγιονέζα και wasabi στο πίσω μέρος.
