Η πέστροφα είναι ένα μοναδικό ψάρι που μπορεί να ζήσει τόσο σε γλυκό όσο και σε αλμυρό νερό. Οι απρόσεκτοι ψαράδες αναρωτιούνται συχνά πού βρίσκεται η πέστροφα στη Ρωσία, σε ποιες περιοχές και σε ποια ποτάμια, για ποιο δόλωμα είναι καλύτερο.
Πριν ξεκινήσετε να αναζητάτε μια απάντηση στο ερώτημα πού βρίσκεται η πέστροφα στη Ρωσία, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η αλίευση αυτού του ψαριού δεν είναι εύκολη. Απαιτεί ορισμένες δεξιότητες, αντιμετώπιση, ειδικό δόλωμα και πολλά άλλα. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε πώς φαίνεται η πέστροφα, τι είδους είναι και πού ζουν ακριβώς.
Περιγραφή πέστροφας
Η πέστροφα γλυκού νερού, που ανήκει στην οικογένεια σολομού, ζει στη Ρωσία. Οι κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας την επιτρέπουν να ζει σε λίμνες, ρέματα ή μικρά ποτάμια, τεχνητές δεξαμενές.
Η πέστροφα είναι ένα αρπακτικό ψάρι με σώμα 25 έως 35 cm (για έναν ενήλικα), ελαφρώς ισοπεδωμένο στις πλευρές. Το κεφάλι αυτού του ψαριού είναι κοντό, με δύο σειρές από αιχμηρά και λεπτά δόντια στο στόμα. Η πέστροφα είναι αρκετά δυνατή με χαμηλό βάρος (από 200 έως 600 g), και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή του εξοπλισμού για να το πιάσει.
Μεγαλύτερη πέστροφα ζωντανά στην Καρελία - από 2 έως 5 κιλά. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας φαγητού στις τοπικές λίμνες. Το σώμα της πέστροφας της Καρελιανής λίμνης καλύπτεται με μικρές χρυσές κλίμακες με πρασινωπή απόχρωση, μια σειρά από σκοτεινά σημεία στις πλευρές και ένα κοντό, αλλά έντονο πτερύγιο στην κορυφογραμμή. Είναι ενδιαφέρον ότι το χρώμα των ζυγών πέστροφας μπορεί να αλλάξει και εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του οικοτόπου, της εποχής, της τροφής και άλλων εξωτερικών παραγόντων.
Πώς να πείτε μια γυναίκα πέστροφας από ένα αρσενικό
Ανεξάρτητα από το ποια περιοχή της Ρωσίας πιάστηκε η πέστροφα, το θηλυκό είναι πάντα μεγαλύτερο από το αρσενικό. Αλλά το κεφάλι του θηλυκού είναι μικρότερο από αυτό του αρσενικού. Δηλαδή, τα σώματα ατόμων διαφορετικού φύλου σε αυτό το είδος σολομού είναι δυσανάλογα.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό με το οποίο μπορεί κανείς να διακρίνει μια αρσενική πέστροφα από ένα θηλυκό είναι η δομή της κάτω γνάθου. Το γεγονός είναι ότι τα αρσενικά έχουν πολύ περισσότερα δόντια και η κάτω γνάθο, λόγω αυτού, προεξέχει ελαφρώς, και σε ορισμένα υποείδη μπορεί να λυγίσει έντονα προς τα πάνω. Αυτό το σημάδι φαίνεται σε πολλές φωτογραφίες ψαράδων που ήταν αρκετά τυχεροί για να πιάσουν πέστροφα στη Ρωσία.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας, μπορείτε να διακρίνετε μια αρσενική πέστροφα από ένα θηλυκό από στίγματα στις πλευρές του σώματος. Στις γυναίκες, αυτή τη στιγμή, τα σημεία εξαφανίζονται, οι κλίμακες γίνονται μονότονες και τα πτερύγια στην κοιλιά είναι φωτεινά κίτρινα.
Παρά το γεγονός ότι το σώμα του αρσενικού είναι μικρότερο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο κρέας του είναι πολύ υψηλότερη. Επομένως, όσοι παρακολουθούν το βάρος πρέπει να επιλέξουν προσεκτικά τα ψάρια όταν αγοράζουν σε ένα κατάστημα ή από ιδιώτες εμπόρους.
Όπου βρίσκεται η πέστροφα στη Ρωσία
Η πέστροφα γλυκού νερού προτιμά τα υδάτινα σώματα με χαμηλές θερμοκρασίες νερού. Αυτός ο βιότοπος είναι ιδανικός για την ανάπτυξη και ανάπτυξη ψαριών της οικογένειας σολομού, ωοτοκίας. Στο έδαφος της Ρωσίας, η πέστροφα βρίσκεται στο
- λίμνες της περιοχής του Λένινγκραντ,
- Καρελία (Λίμνη Ονέγκα),
- ορεινές λίμνες στον Καύκασο,
- στη χερσόνησο Κόλα.
Η πέστροφα στη λίμνη ή το ρυάκι ζει σε φυσικές δεξαμενές. Η ιριδίζουσα, η οποία στην άγρια ζωή ζει μόνο στις θάλασσες, καλλιεργείται στο έδαφος της Ρωσίας σε τεχνητές δεξαμενές ή σε ιχθυοτροφεία. Και εκεί, και εκεί πρέπει να το αγοράσετε - σε ένα εργοστάσιο ή ένα αγρόκτημα ως εμπόρευμα και σε τεχνητές λίμνες καταβάλλεται το δικαίωμα ψαρέματος για πέστροφα.
Η ιριδίζουσα πέστροφα φυσικής καλλιέργειας είναι διαθέσιμη στους Ρώσους στα παράκτια νερά της Μαύρης Θάλασσας, στη χερσόνησο της Κριμαίας, αλλά δεν είναι εύκολο να το πιάσετε εδώ. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος όχι μόνο για ψάρεμα, αλλά και για τη σεζόν. Είναι καλύτερα να μην ψάχνετε συστάσεις σε έντυπες ή διαδικτυακές δημοσιεύσεις, αλλά να ζητάτε από τους ντόπιους ψαράδες.
Πώς και τι να ψαρεύουν για πέστροφα
Εάν ο στόχος είναι να πιάσετε πέστροφα, ο βιότοπός του έχει βρεθεί, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ειδική αντιμετώπιση - μια ράβδο επιπλέωσης, μια περιστρεφόμενη ράβδο ή ένα ψάρεμα με μύγα. Το απλούστερο από αυτά είναι ένα καλάμι ψαρέματος με πλωτήρα, το οποίο μπορεί να χειριστεί κάθε ψαράς, ακόμη και ένας αρχάριος. Η περιστροφή είναι πιο δύσκολη, αλλά και πιο αποτελεσματική αντιμετώπιση της αλιείας πέστροφας. Η αρχή της χρήσης της είναι συγκεκριμένη, αλλά όχι περίπλοκη, και μερικές προπονήσεις είναι αρκετές για να μάθουν πώς να τη χρησιμοποιούν. Το Fly Fishing είναι μια ειδική συσκευή για την αλίευση ισχυρών, ευκίνητων και βαρέων ψαριών. Η αντιμετώπιση πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, οι αρχάριοι συμβουλεύονται να κάνουν μερικά μαθήματα στη χρήση του από επαγγελματίες. Τα διαδικτυακά σεμινάρια βίντεο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως οδηγός.
Η αλιεία πέστροφας στη Ρωσία, όπως και κάθε άλλο ψάρι, απαιτεί δόλωμα. Επιπλέον, για κάθε γρανάζι, χρησιμοποιείται ο συγκεκριμένος τύπος του:
- float rod - σκουλήκια, προνύμφες (σκουλήκια), ζωντανό δόλωμα, τυρί ή χαβιάρι,
- περιστροφή - μύγες, "castmaster", περιστρεφόμενο κουτάλι ή τα λεγόμενα "κουτάλια",
- Ψάρεμα με μύγα - τεχνητές μύγες, προνύμφες ή σκουλήκια μεγάλου μεγέθους.
Η επιλογή του δολώματος για την πέστροφα εξαρτάται από τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής, την εποχή και ακόμη και τις καιρικές συνθήκες. Είναι καλύτερα να πάτε για ψάρεμα με τοπικούς εμπειρογνώμονες που μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή του τύπου δολώματος και να δώσουν συστάσεις σχετικά με τη χρήση του.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με φρέσκια πέστροφα
Η πέστροφα έχει ζουμερό, τρυφερό και πολύ υγιεινό κρέας, αλλά μόνο αν μαγειρεύεται σωστά. Παρά το γεγονός ότι αυτό το ψάρι δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση, που είναι η αξία του, οι ειδικοί προτείνουν να το μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα. Αλλά δεν είναι όλοι οι τύποι μαρινάδων κατάλληλες για πέστροφα. Οι καλύτερες βασικές επιλογές είναι ο χυμός εσπεριδοειδών, σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, λευκό ή κόκκινο επιτραπέζιο κρασί. Η αναλογία της βάσης και των προσθέτων, φυτικά μπαχαρικά, καθορίζεται από τη γεύση.
Η πέστροφα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, απλά να τηγανιστεί σε τηγάνι, να ψηθεί σε αλουμινόχαρτο ή πηλό πάνω σε φωτιά, σιγοβράστε σε κάρβουνα. Υπάρχουν πολλές κλασικές και πρωτότυπες συνταγές βήμα προς βήμα και το πιο σημαντικό είναι να έχετε φρέσκια πέστροφα στο χέρι και επιθυμία να δημιουργήσετε.
Δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την προετοιμασία σφαγίων πέστροφας. Το ψάρι απελευθερώνεται από τις ζυγαριές και τα εντόσθια, τα πτερύγια κόβονται, το κεφάλι και τα βράγχια αφαιρούνται - προετοιμάζεται η πέστροφα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μόνο έναν κανόνα - το πάχος των κομματιών του κρέατος πέστροφας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 εκ. Εάν το ψάρι ψήνεται ή τηγανιστεί ολόκληρο, χρησιμοποιείται ένα τέτοιο τέχνασμα - το σφάγιο πρέπει να κοπεί στην κορυφογραμμή σε πολλά σημεία. Αυτό πρέπει να γίνει με ένα κοφτερό μαχαίρι.
