Η τσεχική κουζίνα έχει επηρεάσει τις κουζίνες πολλών χωρών. Πολλά από τα αγαπημένα muffins και μπισκότα στην Κεντρική Ευρώπη οφείλουν την καταγωγή τους στην τσεχική κουζίνα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τσεχικής κουζίνας είναι ένας μεγάλος αριθμός πιάτων με κρέας. Συνήθως παρασκευάζονται από χοιρινό, λιγότερο συχνά από κοτόπουλο και βόειο κρέας. Χρησιμοποιείται συχνά κρέας κουνελιού, πάπιας και χήνας. Αλλά τα πιάτα με ψάρια είναι σπάνια και λίγα σε αριθμό. Η πέστροφα είναι μια εξαίρεση, αλλά συνήθως μαγειρεύεται τα Χριστούγεννα.
Τσέχικα πιάτα με κρέας
Το πιο δημοφιλές τσέχικο πιάτο είναι το τηγανητό χοιρινό με λάχανο και ζυμαρικά. Στη Βοημία προτιμάται το λάχανο τουρσί, στη Μοραβία είναι πιο γλυκό. Αλλά αυτή η διαίρεση δεν τηρείται αυστηρά, οπότε ανεξάρτητα από την περιοχή, μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις παραλλαγές αυτού του πιάτου. Το ψητό βόειο τουρσί είναι ένα άλλο δημοφιλές τσέχικο πιάτο. Το ψητό βόειο κρέας σερβίρεται συνήθως με μια παχιά σάλτσα μαϊντανού, καρότων και κρέμας. Μια άλλη επιλογή είναι με μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα, μαρμελάδα των βακκίνιων και λεμόνι.
Ποια πιάτα σερβίρονται στην Τσεχική Δημοκρατία
Ως πιάτο, συχνά χρησιμοποιούνται ζυμαρικά - καλά τηγανισμένα ζυμαρικά κομμένα σε λεπτές φέτες. Παρασκευάζονται από βάση πατάτας ή σιταριού. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός παλιού ψωμιού και αλευριού σίτου.
Τσεχική κουζίνα: ελαφριά σνακ
Η κουλτούρα μπύρας κατέχει σημαντική θέση στη ζωή της Τσεχικής Δημοκρατίας, γι 'αυτό πολλά πιάτα της τσεχικής κουζίνας αποτελούν προσθήκη στην μπύρα.
Bramboriki - τηγανητές τηγανίτες φτιαγμένες από ωμές πατάτες, γάλα, αλεύρι και λουκάνικο κομμένες σε λεπτές φέτες, καρυκευμένες με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μαντζουράνα. Η δεύτερη επιλογή είναι χωρίς κρέας, συνήθως χρησιμοποιείται ως πιάτο.
Το τηγανητό τυρί είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Όπως το σνίτσελ, οι φέτες τυριών ψωμιά σε ψίχουλα ψωμιού και τηγανίζονται σε ένα βαθύ ταψί ή κατσαρόλα, συχνά σερβίρονται με σάλτσα τάρτα.
Πνιγμένα λουκάνικα - μαριναρισμένα λουκάνικα τηγανισμένα σε λάδι.
Τυρί μπύρας - μαλακό τυρί, συνήθως σερβίρεται με κρεμμύδια και μουστάρδα απλωμένο στο ψωμί.
Τσέχικα επιδόρπια
Τα πιο συνηθισμένα είναι ζυμαρικά φρούτων από δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα ψωμιάζονται σε ζύμη πατάτας, τηγανίζονται και σερβίρονται με βούτυρο, αλεσμένους σπόρους παπαρούνας και ζάχαρη. Επίσης, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από ροδάκινο και φράουλα.
Kolache - ρολά μπισκότων γεμιστά με μούρα ή τυρί.
Ποτά
Εκτός από το διάσημο τσέχικο κρασί και μπύρα, οι Τσέχοι παράγουν μοναδικά ποτά - Becherovka και Fernet Stock. Και επίσης ένα μη αλκοολούχο εθνικό ποτό της Τσεχικής Δημοκρατίας - Kofola.
