Ένα από τα θεμέλια ενός επιτυχημένου πάρτι γενεθλίων είναι ένα ενδιαφέρον τραπέζι. Δοκιμάστε την ημέρα των διακοπών για να σερβίρετε στους επισκέπτες ένα σνακ όχι τυπικά σάντουιτς, αλλά ασυνήθιστα πιάτα από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου, για παράδειγμα, γαλλικά.
Μερίδα με πίτα με τυρί και ντομάτα
Το Kish είναι μια ανοιχτή γαλλική πίτα με ποικιλία γεμισμάτων. Μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο ή ως πλούσιο σνακ γενεθλίων. Το διαχωρισμένο πίτα είναι βολικό επειδή είναι βολικό να το φάτε τόσο στο τραπέζι όσο και όταν στέκεστε κατά τη διάρκεια ενός μπουφέ.
Θα χρειαστείτε:
- συσκευασία έτοιμου σφολιάτας ·
- 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα μεσαίου λίπους;
- 3 αυγά
- 50 γραμμάρια τυρί γραβιέρα
- 200 γραμμάρια ντοματίνια
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα
- ένα μάτσο βασιλικό ·
- φυτικό λάδι;
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Το τυρί γραβιέρας μπορεί να αντικαταστήσει το emmental ή το maasdam.
Gruyere σχάρα σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί και σπάστε τα αυγά. Αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα αραιά και κόψτε την σε κύκλους με διάμετρο περίπου 10 cm. Το μέγεθος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μορφή που θέλετε να ψήνετε μικρά κέικ. Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτά, απλώνοντας ομοιόμορφα στις άκρες και στο κέντρο. Κάνετε αρκετές τρύπες της ζύμης με ένα πιρούνι, προθερμαίνετε το φούρνο και ψήστε τη μελλοντική βάση πίτα σε αυτό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά χωρίς να αφαιρέσετε από τα καλούπια.
Πλένουμε τις ντοματίνια, κόβουμε στη μέση και βάζουμε 2-3 μισά σε κάθε πίτα. Ρίχνουμε στο μείγμα αυγών, ξινή κρέμα και τυρί. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε πάνω από κάθε κέικ. Ψήνουμε τα muffins για 15 λεπτά. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, αφαιρέστε τα από τα καλούπια και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού. Μια καλή προσθήκη στο πίτα θα ήταν μια πράσινη σαλάτα με καρυκεύματα με λίγο βαλσάμικο ξύδι.
Εάν δεν έχετε ντοματίνια, χρησιμοποιήστε τακτικές, αλλά κατά προτίμηση έχουν γλυκιά γεύση.
Σαλάτα Piedmontaz
Θα χρειαστείτε:
- 600 g πατάτας.
- 5 αυγά
- 12 αγγουράκια
- 200 g ζαμπόν.
- 2-3 μεσαίες ντομάτες
- μερικά ραπανάκια.
- ένα μάτσο μαϊντανό
- ελαιόλαδο;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν;
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μαζί με 4 αυγά. Ξεφλουδίστε και τα δύο τρόφιμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα ραπανάκια και τρίψτε. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες. Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό του εναπομείναντος αυγού. Ανακατέψτε τον κρόκο με μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι ανακατεύοντας τη σάλτσα. Πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Σαλάτα εποχής με αυτή τη σάλτσα και σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι. Επίσης, ως συμπλήρωμα αυτού του πιάτου, μπορείτε να φτιάξετε τοστ από λευκό ή ψωμί σίκαλης.
