Στα γενέθλιά σας θέλετε να είστε όμορφοι, χαρούμενοι, ο μόνος, περιτριγυρισμένος από την προσοχή της οικογένειας και των φίλων σας, και καθόλου να στέκεστε στη σόμπα. Από την άλλη πλευρά, εάν αποφασιστεί να περάσετε τις διακοπές στο σπίτι, πρέπει να ταΐσετε τους επισκέπτες. Για μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να υπάρχει ένα ελαφρύ ζεστό πιάτο στο κουτί συνταγών.
Πιάτο κρέατος
Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος για διακοπές είναι ο φούρνος. Μετά από όλα, αφού έχετε προετοιμάσει τα συστατικά και τα στείλετε για ψήσιμο, ουσιαστικά δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε το πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να το βγάζετε εγκαίρως από το φούρνο.
Για παράδειγμα, στα γενέθλιά σας μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας σε πατάτα "μαξιλάρι" κάτω από μια κρούστα τυριού, μια από τις παραλλαγές του γαλλικού στιλ κρέατος που λατρεύουν πολλοί. Απαλό και ζουμερό, σίγουρα θα τους αρέσει. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε ξεχωριστά ένα πιάτο για αυτό.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 3-4 μεγάλες πατάτες
- 500 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος ή χοιρινού κρέατος
- 600 γραμμάρια ντομάτας
- 200 g σκληρού τυριού.
- 300 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 150 ml νερού.
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- φυτικό έλαιο για λίπανση.
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το φαγητό. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τη βρύση και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κατά μήκος του κόκκου σε τμήματα μεγέθους δακτύλου και χτυπήστε ελαφρά με ένα ειδικό σφυρί ή με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Εάν είστε βέβαιοι ότι το κρέας είναι νέο και τρυφερό, μπορείτε να παραλείψετε το τελευταίο βήμα. Καρυκεύστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι.
Είναι καλύτερο να κτυπάτε το κρέας σε μια παχιά ξύλινη σανίδα, που είχε προηγουμένως βρεθεί με κρύο νερό. Και για να αποφευχθεί η διασπορά των πιτσιλιών σε όλη την κουζίνα, καλύψτε το με μεμβράνη.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε την πατάτα και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πάρτε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε το με φυτικό λάδι. Απλώστε τις πατάτες στο κάτω μέρος σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή. Για ένα πιο χυμό γεύμα, στοίβαξε τις μπριζόλες δίπλα-δίπλα. Στη συνέχεια, διανείμετε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα, στο οποίο τοποθετείτε ένα στρώμα φέτες ντομάτας.
Αραιώστε την ξινή κρέμα με νερό. Σε συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με κεφίρ. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε ομοιόμορφα το περιεχόμενο του ταψιού. Τοποθετήστε το κρέας σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για περίπου μισή ώρα. Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το ταψί, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Πριν αφαιρέσετε πλήρως το φαγητό από το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο με πιρούνι. Θα πρέπει να τρυπήσει αβίαστα το κρέας και τις πατάτες.
ένα πιάτο με ψάρι
Εάν εσείς ή οι καλεσμένοι σας προτιμάτε θαλασσινά από κρέας, ετοιμάστε ένα παρόμοιο πιάτο με ψάρι. Θα απαιτήσει τα ίδια συστατικά με το προηγούμενο πιάτο, με τη μόνη διαφορά ότι αντί για κρέας, θα πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια φιλέτου μπακαλιάρου ή άλλα ψάρια.
Η διαδικασία μαγειρέματος για αυτό το ζεστό πιάτο είναι σχεδόν εντελώς ίδια με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Βάλτε ένα στρώμα πατάτας κομμένο σε φέτες σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι, αλάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να αποσυνθέσετε τα κομμάτια του φιλέτου ψαριού, να πλυθούν και να πασπαλιστούν με αλάτι και πιπέρι, κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, φέτες ντομάτας. Επάνω με ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό και ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 ° C, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
