Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι πιο ενδιαφέρον αν αντί για παραδοσιακό κοτόπουλο ή χοιρινό, μαγειρέψτε ένα κουνέλι με πορτοκάλια. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Με αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη φιγούρα σας. Και τα σωστά συστατικά θα σας βοηθήσουν να μεταφέρετε την ομορφιά του κρέατος κουνελιού. Το πορτοκάλι θα προσθέσει ένα λεπτό άρωμα, γλυκύτητα και ζουμερότητα στο κρέας. Οι παστινάκες και τα μπαχαρικά προσθέτουν γεύση. Πόσο νόστιμο και γρήγορο να μαγειρέψετε ένα κουνέλι για το νέο έτος;
Είναι απαραίτητο
-
- 1,5 κιλό κρέας κουνελιού
- ένα μεγάλο κρεμμύδι
- 250 g καρότα
- 50 γραμμάρια μπέικον
- 400 γρ. Κονσερβοποιημένες ντομάτες
- 500g πατάτες
- 100g παστινάκες
- μεγάλο πορτοκάλι
- χόρτα
- μπαχαρικό
- άλας. Πιατικά: παπάκι
- χάλυβα κατσαρόλα ή στιφάδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε ένα καλό σφάγιο κουνελιού για να παρέχετε αρκετό κρέας. Σε τελική ανάλυση, δεν θέλω να περιποιηθώ τους επισκέπτες σε οστά με ένα μικρό στρώμα κρέατος. Το κρέας κουνελιού διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο κρέας στην ευαισθησία του και στην ευκολία προετοιμασίας του.
Βήμα 2
Μην ξεκινήσετε αυτό το πιάτο με παραδοσιακό ψήσιμο κρέατος. Αυτή τη φορά, πρώτα απ 'όλα, πάρτε το μπέικον που είχατε προηγουμένως κόψει σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε μια βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα βαρύ πυθμένα. Σιγοβράστε το μπέικον καλυμμένο με το δικό του χυμό για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα σε λωρίδες και τα παστινάκια σε φέτες, προσθέστε στο μπέικον. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Διάφορη κοπή των συστατικών αυτού του πιάτου θα επιτρέψει όχι μόνο να μεγιστοποιήσει τη γεύση, αλλά και να δώσει μια όμορφη εμφάνιση σε ένα σύνθετο πιάτο.
Βήμα 4
Κόψτε το κουνέλι σε κύβους και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Απλώστε τις ντομάτες πάνω από το κρέας, στραγγίξτε όλο το χυμό και τα χόρτα από αυτά εκ των προτέρων, όσο το δυνατόν περισσότερο. Κόψτε το μαϊντανό αρκετά λεπτά. Το τελικό στρώμα σε αυτό το πιάτο είναι οι πατάτες. Κόψτε το σε κύβους και καλύψτε ομοιόμορφα το κρέας και τις ντομάτες.
Βήμα 5
Σιγοβράστε τα πάντα για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά ή με πλήρη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφού περάσει ο χρόνος, ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα.
Βήμα 6
Τρίψτε το πορτοκάλι και καλύψτε με βραστό νερό. Αυτό το μείγμα πρέπει να παραμείνει για λίγο. Εάν το κρέας είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό από το πορτοκάλι. Προσθέστε χόρτα και απλώστε το πορτοκαλί μείγμα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά με το καπάκι κλειστό. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ελιές, ελιές ή δαμάσκηνα μαζί με πορτοκάλια. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση και γεύση.
