Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Πλούσιο και νόστιμο, όχι μόνο θα σας φορτίσει ενέργεια για όλη την ημέρα, αλλά και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η γρίπη και τα κρυολογήματα επιτίθενται κυριολεκτικά από όλες τις πλευρές. Αλλά τι να κάνετε για όσους βιάζονται, δεν τους αρέσει το κουάκερ, όσοι έχουν κουραστεί από το συνηθισμένο πρωινό; Αξίζει να δοκιμάσετε νόστιμα και ασυνήθιστα σάντουιτς - τοστ, panini, bruschetta!
Panini με σύκα
Το Panini είναι μια εφεύρεση Ιταλών - που τους αρέσει να τρώνε πλούσιο, νόστιμο και χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα κλειστό σάντουιτς, που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε μια μικρή μπαγκέτα ολικής αλέσεως ή δύο φέτες του ίδιου ψωμιού, συν:
- 2 φρέσκα, ώριμα σύκα
- 30 γραμμάρια τυριού φέτα
- ¼ φλιτζάνι τριμμένο μοτσαρέλα
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κόψτε τη μπαγκέτα στη μέση, αλλά όχι εντελώς, και ανοίξτε την σαν βιβλίο ή απλώς τοποθετήστε δύο φέτες ψωμί δίπλα-δίπλα. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη μοτσαρέλα, κόβουμε τα σύκα σε φέτες και τοποθετούμε στο σάντουιτς, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, συνθλίβουμε τη φέτα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κάτω μέρος της μπαγκέτας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Προσθέστε το άλλο μισό λάδι και τηγανίστε το panini στην άλλη πλευρά.
Τοστ με μήλα και κρεμμύδια
Για αυτές τις τοστ θα χρειαστείτε:
- 8 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
- 1 μήλο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιών ·
- 100 γραμμάρια μπλε τυριού
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλατοπίπερο.
Κόψτε το μήλο στη μέση, αφαιρέστε το κέντρο και τρίψτε τον πολτό. Συνδυάστε τα τριμμένα μήλα με βότανα, θρυμματισμένο τυρί, ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στο ψωμί, λειαίνετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και τοποθετήστε τις τοστ σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων προθερμασμένο στους 160 ° C. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει το τυρί.
Τοστ με σταφύλια
Τα σταφύλια είναι μια πλούσια πηγή διαφόρων βιταμινών, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, σίδηρος και σελήνιο. Θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρους
- 100 γραμμάρια μαλακού τυριού, καλύτερα από κατσικίσιο.
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό
Τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Ψήνουμε στους 160 ° C για περίπου 20 λεπτά, έως ότου τα μούρα τρίβονται και καραμελοποιούνται. Τοστ μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως σε μια τοστιέρα, απλώστε το με μαλακό τυρί, προσθέστε σταφύλια, πασπαλίστε με βότανα και πασπαλίστε με μέλι.
Τοστ αυγού και σπανακιού
Για αυτές τις τοστ, πάρτε:
- 4 φέτες τετραγωνικού ψωμιού ολικής αλέσεως
- 4 χούφτες φρέσκα χόρτα σπανάκι
- 4 αυγά ορτυκιού
- μια χούφτα τριμμένο τυρί όπως τσένταρ, παρμεζάνα και παρόμοια ·
- φυτικό λάδι;
- αλατοπίπερο.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το σπανάκι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και πιπέρι και τηγανίζουμε το σπανάκι, κόβουμε σε κορδέλες. Το σπανάκι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε ανακατεύετε τα τηγανητά για 3-4 λεπτά. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού πάνω του. Τοποθετήστε το σπανάκι στην κορυφή, κάνοντας μια μικρή εσοχή σε αυτό. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε φωλιά. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά.
