Το ρολό καρότου με τυρί και βότανα είναι ένα υγιές, ελαφρύ και νόστιμο σνακ που θα είναι μια καλή προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου ρολού δεν είναι μεγάλο - μιάμιση ώρα, δεν απαιτούνται ειδικά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια καρότα
- - 175 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 50 g βούτυρο
- - 4 κλαδάκια μαϊντανό, άνηθο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 αυγό
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα καρότα για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα καρότα σε ένα μπολ και ψύξτε εντελώς.
Βήμα 2
Χωρίστε το αυγό σε λευκό και τον κρόκο. Χτυπάμε τον κρόκο, προσθέτουμε στο καρότο. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τη μάζα καρότου. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τη μάζα καρότου στην κορυφή, ισιώστε με μια σπάτουλα για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Η κρούστα καρότου ετοιμάζεται, ενώ μπορείτε να κάνετε την κρέμα για το ρολό. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα, στείλτε το επίσης στην κρέμα, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό φλοιό καρότου, γυρίστε το πάνω σε ένα νέο φύλλο περγαμηνής, καλύψτε με μια βρεγμένη πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά την πετσέτα, απλώστε το τυρί γεμίζοντας στο κέικ. Κυλήστε απαλά με χαρτί. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο, ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 6
Κόψτε παγωμένο ρολό καρότου με τυρί και βότανα σε μερίδες, χρησιμεύστε ως σνακ.
