Το 1519, ένας από τους συμμετέχοντες στο ταξίδι του Magellan χαρακτήρισε αυτό το τροπικό φρούτο το πιο νόστιμο φρούτο που μπορεί να βρεθεί μόνο στη γη. Τον 17ο αιώνα, άρχισαν να το αναπαράγουν στην Ευρώπη (και ακόμη και στη Ρωσία - σε θερμοκήπια της Αγίας Πετρούπολης). Σήμερα, φρέσκοι ή κονσέρβες ανανά χρησιμοποιούνται σε φρουτοσαλάτες, γλυκές και ξινές σάλτσες, ακόμη και πίτσα. Και είναι επίσης ένα αγαπημένο φρούτο όλων όσων παρακολουθούν το βάρος τους: έχει χαμηλές θερμίδες, είναι σε θέση να απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπολογίστε το μέγεθος του ανανά. Για να φάτε τον πολτό του σε καθαρή μορφή, επιλέξτε μεγάλους ή μεσαίου μεγέθους ανανάς (15-20 cm - το ύψος του φρούτου χωρίς φύλλα). Οι μικροί ανανάς (8-9 cm) είναι επίσης νόστιμοι, αλλά είναι πιο κατάλληλοι για τη διακόσμηση πιάτων.
Βήμα 2
Προσδιορίστε εάν ο ανανάς είναι ώριμος. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να το ανακαλύψετε: το χρώμα της φλούδας δεν είναι πάντα ακριβής ένδειξη. Σε διαφορετικές χώρες, αναπτύσσονται διαφορετικές ποικιλίες, με τα δικά τους χαρακτηριστικά: για παράδειγμα, ακόμη και οι ώριμοι ανανάδες από την Κεντρική Αμερική παραμένουν πράσινοι, αλλά στην αφρικανική Ακτή του Ελεφαντοστού, οι ώριμοι ανανά είναι πορτοκαλί κίτρινο. Αλλά εάν το κάτω μέρος του ανανά είναι κίτρινο και το πάνω μέρος είναι ακόμα πρασινωπό, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έναν τέτοιο ανανά: αφήστε το στο σπίτι να ωριμάσει σε ένα ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες. Επίσης, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα αγκάθια που βγαίνουν από τον ανανά: είναι σκούρο καφέ σε ώριμα φρούτα. Εάν το χρώμα του ανανά είναι γκρι και οι φλέβες μεταξύ των ζυγών ξεφλουδίζουν, ένα τέτοιο φρούτο θεωρείται σάπιο.
Βήμα 3
Η σταθερότητα και η σφριγηλότητα των φρούτων στην αφή είναι σημάδια ενός καλού ανανά.
Βήμα 4
Μόνο ένας μεγάλος ανανάς έχει νόημα να μυρίζει: είναι πολύ αρωματικό όταν είναι ώριμο. Μεσαίο και μικρό ανανά πρακτικά δεν μυρίζει.
Βήμα 5
Δώστε προσοχή στο "στέμμα" του ανανά: δεν πρέπει να είναι πολύ αργό, και αφήστε τη ροζέτα των φύλλων να φαίνεται πράσινη και ζουμερή. Εάν τα άκρα των φύλλων είναι στεγνά, αυτό μπορεί να δείξει μόνο την ωριμότητα του ανανά. Μπορείτε να αφαιρέσετε ένα φύλλο από την έξοδο: για έναν ώριμο ανανά, αυτό είναι εύκολο να γίνει.
