Το γάλα βουβάλου είναι ένα πολύ θρεπτικό, λεπτό και υγιεινό ποτό. Τα βουβάλια έχουν ισχυρή ανοσία και ισχυρή υγεία, δεν μολύνονται με μολυσματικές και παρασιτικές ασθένειες. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πού να αγοράσουν γάλα βουβάλου, τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις του ποτού μελετώνται προσεκτικά, οι κυριότερες συνταγές νοικοκυρών με ένα πολύτιμο προϊόν.
Ποτό λιχουδιάς: ένα δίκοπο σπαθί
Πολλοί, έχοντας δοκιμάσει το γάλα βουβάλου για πρώτη φορά, σημειώνουν τον πλούτο και την τρυφερότητα της γεύσης του. Η πυκνότητα και το πάχος ενός γκουρμέ ποτού σχετίζεται με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - κατά μέσο όρο, 8%. Το ερώτημα είναι λογικό: να χρησιμοποιείτε νόστιμο γάλα βουβάλου - είναι καλό ή κακό για το σώμα; Έχει αποδειχθεί ότι τα λίπη του απορροφώνται τέλεια, το ποτό είναι απαραίτητο κατά την περίοδο αποκατάστασης με σοβαρή εξάντληση.
Οι πυρήνες και τα υπέρβαρα άτομα σωστά θεωρούν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά του ποτού είναι μειονέκτημα, επειδή με την υπερβολική κατανάλωση, το επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να αυξηθεί. Πριν εισαγάγετε το γάλα βουβάλου στη διατροφή, πρέπει να μελετήσετε καλά τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος.
Γάλα βουβάλου: ευεργετικές ιδιότητες
- Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο γάλα νεαρών βουβάλων είναι σχεδόν 60% υψηλότερη από ότι στο αγελαδινό γάλα, επομένως το προϊόν, με τακτική χρήση, ενισχύει τέλεια τα οστά και το σμάλτο των δοντιών.
- Το γάλα βουβάλου για ασυλία πίνει εδώ και πολύ καιρό. Η βιολογική προστασία παρέχεται από ανοσοσφαιρίνη, αντιβακτηριακό ένζυμο λυσοζύμη και ορισμένες άλλες ουσίες στη σύνθεση του ποτού.
- Το προϊόν είναι σε θέση να αποτρέψει την αναιμία, αυξάνει την όρεξη και χάρη στο ένζυμο υπεροξειδάση δεν επιδεινώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητές του.
- Το ποτό έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, Α και Ε. Είναι χρήσιμο για δερματικές παθήσεις, έχει ευεργετική επίδραση στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Το γάλα βουβάλου μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού με την έγκριση ενός γιατρού.
- Το προϊόν είναι ένα πραγματικό εύρημα για άτομα με δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, καθώς το ποτό σπάνια προκαλεί αλλεργίες.
Γάλα βουβάλου: αντενδείξεις
- Το γάλα βουβάλου δεν πρέπει να πίνεται εάν έχετε δυσανεξία στο σάκχαρο γάλακτος (λακτόζη).
- Το ποτό δεν είναι εύκολο να αφομοιωθεί, οπότε δώστε εξωτικά γάλα βουβάλου σε παιδιά με προσοχή. Οι περιορισμοί ισχύουν επίσης για άτομα με πεπτικές παθολογίες.
Πού να αγοράσετε γάλα βουβάλου
Έτσι, αποφασίσατε να εισαγάγετε γάλα βουβάλου στη διατροφή σας, έχετε μελετήσει τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, οι βούβαλοι εκτρέφονται σπάνια, κυρίως στον Καύκασο. Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιο φρέσκο προϊόν λιχουδιάς στην Αρμενία της Γεωργίας, στα εδάφη ορισμένων άλλων πρώην σοβιετικών δημοκρατιών. Εάν, όταν είχατε διακοπές, καταφέρατε να ερωτευτείτε το γάλα βουβάλου, δεν θα μπορείτε να αγοράσετε παντού ατμού παντού.
Εν τω μεταξύ, το προϊόν μπορεί να αγοραστεί αποστειρωμένο και στεγνό. Η έρευνα δείχνει ότι το γάλα σε σκόνη βουβάλου δεν χάνει τη θρεπτική του αξία και την υγιεινή του. Ένα ποτό υψηλής ποιότητας είναι παχύρρευστο, παχύ, λευκό και δεν έχει την κιτρινωπή και ελαφριά κρεμώδη σκιά του αγελαδινού γάλακτος.
Όταν αραιώνετε το γάλα σε σκόνη, πρέπει να χρησιμοποιείτε ζεστό (όχι κρύο και όχι ζεστό!) Νερό σε αναλογία περίπου 5-7 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι. Το υγρό πρέπει να χύνεται σε μερίδες με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια να αφήνεται λίγο το ανασυσταμένο ποτό. Τόσο το αποστειρωμένο όσο και το γάλα σε σκόνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πόσιμο και μαγείρεμα. Οι αυθεντικές συνταγές με γάλα βουβάλου θα διαφοροποιήσουν και θα εμπλουτίσουν την καθημερινή σας διατροφή.
Γάλα βουβάλου: συνταγές
Ρίχνουμε 30 g πυρήνες αμυγδάλου με νερό και αφήνουμε όλη τη νύκτα, μετά πετάμε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Καψάρετε τα καρύδια με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τα. Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε έναν μύλο, ρίχνουμε 160 g γάλακτος βουβάλου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα (μόνο 500 ml). Βράστε το περιεχόμενο των πιάτων, αφαιρέστε το από τη σόμπα. Βάλτε μια πρέζα βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας μέλι στο γάλα. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να αφρώσουν, στραγγίζουμε. Ένα τέτοιο ποτό είναι μια αποθήκη βιταμινών, ενεργοποιώντας όλη την ημέρα.
Βράστε 3 λίτρα γάλακτος και ψύξτε σε μια λεκάνη με κρύο νερό στους 50 ° C. Προσθέστε 300 g ξινή κρέμα και χτυπήστε τα πάντα με μια σκούπα, στη συνέχεια τυλίξτε τα πιάτα με μια πετσέτα και διατηρήστε για 7-8 ώρες στην πηγή θερμότητας. Μετά από αυτό ανακατέψτε το γιαούρτι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ψιλοκομμένα φρούτα.
Χρήσιμες συμβουλές:
