Ένα οικογενειακό ταξίδι σε διάφορα καφέ γρήγορου φαγητού έχει γίνει παράδοση της Κυριακής για πολλούς. Αλλά είναι απίθανο να σερβίρεται ένα φυλλάδιο σχετικά με τους κινδύνους των τρανς λιπαρών με την επόμενη μερίδα τηγανιτών πατατών και κοτόπουλου.
Κανείς δεν θα αμφισβητήσει τους κινδύνους της κουζίνας "streaming". Έτσι αποδεικνύεται ότι ορισμένοι - ξέρουν τα πάντα και σιωπούν, ενώ άλλοι - μαντέψουν τα πάντα, αλλά συνεχίζουν να τρώνε. Και κανείς δεν θέλει να βάλει ένα λίπος. Και το θέμα είναι λίγο λίπος.
Και αν είστε πιο προσεκτικοί σχετικά με το τι τρώτε - όχι σε "μερικά" λίπη, αλλά πολύ επικίνδυνο για την υγεία ενός ζωντανού οργανισμού! Αυτά είναι τα λεγόμενα trans λιπαρά.
Περισσότερες λεπτομέρειες - trans-ισομερή λιπαρών οξέων, που υποβάλλονται σε "υδρογόνωση", επεξεργασία με υδρογόνο και παρεμβολή στη σύνθεση του μορίου. Η επεξεργασία φυτικών λιπών με αυτή τη μέθοδο έχει θετική επίδραση στις «εμπορεύσιμες» ιδιότητες αυτών των πολύ λιπών και στην περαιτέρω χρήση τους για την παροχή δημόσιας εστίασης.
Τα τρανς λιπαρά είναι επικίνδυνα διότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, σε διατηρημένη τροποποιημένη μορφή και σε υψηλή συγκέντρωση, εισέρχονται στο καθαρό σώμα του ακόμα εύθραυστου μωρού με το μητρικό γάλα!
Για παράδειγμα, τα φυτικά λίπη είναι «υδρογονωμένα», με αποτέλεσμα τη μαργαρίνη, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία. Ειδικά λιπαρά μαγειρικής, μαγιονέζα, διάφορα έλαια «σάντουιτς» είναι επίσης καρποί της βιομηχανικής «γονιδιοποίησης».
Και παρά το γεγονός ότι ο νόμος προβλέπει την υποχρεωτική σφράγιση ενός προϊόντος με το σήμα "Χωρίς ΓΤΟ", είναι προς το συμφέρον ενός κατασκευαστή του οποίου τα προϊόντα δεν πληρούν τα πρότυπα υγειονομικής περίθαλψης - να κρύψει αυτό το γεγονός. Έτσι εμφανίζονται τα «κορεσμένα λίπη», το «λίπος τηγανίσματος», το «εξευγενισμένο λάδι», το «συνδυασμένο λίπος» στη σύνθεση ορισμένων προϊόντων.
Υπάρχει μόνο μία καλή είδηση - το trans fat είναι ένα τεχνητά δημιουργημένο στοιχείο. Καμία μητέρα ή η Νίνα Παβλόβνα από το 38ο διαμέρισμα δεν θα αναπαραγάγουν μόνη της όλη τη διαδικασία «υδρογόνωσης» του συνηθισμένου βουτύρου. Και αγαπημένη
Η γιαγιά δεν θα μεταχειρίζεται τα εγγόνια της σε θανατηφόρα ντόνατς. Και όλα επειδή τα λιπαρά trans παράγονται ειδικά για παραγωγή σε ένα ρεύμα. Είναι οικονομικό, κερδοφόρο και αυξάνει την ασφάλεια του προϊόντος κατά τη μεταφορά, κάτι που είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό επιχείρημα.
Για να διευκολυνθεί ο καταναλωτής να περιηγηθεί στο αγορασμένο προϊόν διατροφής, δεν θα ήταν περιττό να επισημανθεί ότι τα τρανς λιπαρά έχουν πολύ, πολύ αρνητική επίδραση στη συνολική υγεία.
Οι επιστήμονες συνιστούν τη διατήρηση της πρόσληψης trans λίπους σε 3 γραμμάρια την ημέρα. Συμβουλή: Μία μερίδα πατάτες τηγανιτές περιέχει 8 γραμμάρια τρανς λίπους. Είναι τρομακτικό να φανταστεί κανείς πόσο «υδρογονωμένο» λίπος τρώει ένα άτομο σε μια μέρα.
Οι συνέπειες της υπέρβασης του κανόνα κατανάλωσης trans-λιπαρών οδηγεί σε παραβίαση του κυτταρικού μεταβολισμού, στην ανάπτυξη αρτηριακής υπέρτασης, καρδιακής ισχαιμίας, καρκίνου, νοσηρότητας παχυσαρκίας και μειωμένης όρασης
Η γέννηση μωρών με συγγενείς ανωμαλίες στο βάρος, η μείωση της τεστοστερόνης και η ποιότητα του σπέρματος στους άνδρες είναι επίσης ένα αξιοθρήνητο αποτέλεσμα της κατανάλωσης τροφής, η οποία περιέχει trans-λιπαρά.
Επιπλέον, η υπερκορεσμός του σώματος με τρανς λιπαρά οδηγεί σε διαταραχές στο έργο ειδικών ενζύμων που εξουδετερώνουν τις καρκινογόνες ουσίες και τις χημικές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα.
