Η δυνατότητα επιλογής του σωστού καρπουζιού είναι μια ευκαιρία να αποκτήσετε ένα τεράστιο μούρο με ώριμο πολτό, που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση του χωρίς κίνδυνο για την υγεία. Η εκμάθηση για τον προσδιορισμό της ωριμότητας ενός καρπουζιού δεν είναι δύσκολη και τα οφέλη αυτής της ικανότητας είναι μεγάλα.
Για να προσδιορίσετε σωστά πώς είναι ώριμο ένα μούρο καρπουζιού σε έναν πάγκο καταστημάτων, μπορείτε να εξοικειωθείτε με κάποια συγκεκριμένα σημάδια ωρίμανσης εκ των προτέρων. Υπάρχουν μερικά κόλπα για τον προσδιορισμό της παρουσίας νιτρικών.
Ποια είναι τα σημάδια ενός υπέροχου καρπουζιού
Είναι πολύ πιθανό ότι ένα γιγαντιαίο μούρο θα είναι γλυκό εάν υπάρχουν τέτοια σημάδια:
- Το σχήμα είναι μια ελαφρώς επιμήκη μπάλα.
- Οι ρίγες στο φλοιό έχουν καθαρά περιγράμματα, υπάρχει κιτρινωπό σημείο.
- Ξηρά ουρά.
- Το πάτημα του φλοιού δημιουργεί έναν θαμπό ήχο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να αγοράσετε καρπούζια πριν από τον Αύγουστο. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, πουλήθηκαν μόνο μισά ώριμα, αλλά εάν η σάρκα είναι κόκκινη και φαίνεται ζαχαρούχο, τις περισσότερες φορές το προϊόν έχει προ-επεξεργαστεί με κάτι.
Λαμπερά ροζ ή μοβ χρώματα πολτού, τα λευκά οστά είναι ένα σημάδι της παρουσίας νιτρικών. Το καρπούζι χωρίς ακαθαρσίες έχει ένα ελαφρώς κοκκινωπό, κοκκώδες κέντρο, οι σπόροι είναι σκοτεινοί.
Πώς να αξιολογήσετε την ωριμότητα ενός καρπουζιού από την εμφάνισή του
Για να μάθετε αν ένα καρπούζι είναι ώριμο χωρίς κοπή, θα πρέπει να προσέξετε το φλοιό του. Πρέπει να είναι σταθερή, απαλλαγμένη από ζημιές ή βαθουλώματα. Για να προσδιορίσετε την πυκνότητα του επάνω στρώματος, μπορείτε να προσπαθήσετε να το τρυπήσετε με το νύχι σας - δεν θα πρέπει να υποχωρήσει. Η επιφάνεια των καλών καρπουζιών είναι χωρίς κερί, θα πρέπει να λάμπει στον ήλιο.
Σε ώριμα φρούτα, ένα ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί σημείο εμφανίζεται στην πλευρά που κείτονταν στο έδαφος. Ένα λευκό σημάδι σημαίνει ότι το καρπούζι δεν είναι ώριμο. Το φλοιό πρέπει να ραβδώσει με βαθύ πράσινο. Όταν πατηθεί, το έμβρυο πρέπει να κάνει έναν θαμπό ήχο, ο οποίος δίνεται στο χέρι. Δεν πρέπει να ζητήσετε να κόψετε καρπούζια στην αγορά - τα μαχαίρια σπάνια πλένονται εκεί, εάν η ημέρα είναι ζεστή, σχηματίζουν ένα περιβάλλον ευνοϊκό για τη ζωή των βακτηρίων.
Ένας σίγουρος δείκτης της ωριμότητας ενός καρπουζιού που βρίσκεται σε ένα κρεβάτι κήπου είναι μια εντελώς στεγνή πλησιέστερη τέντα.
Όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτό που θεωρείται "κορίτσι". Για να προσδιορίσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κάτω μέρος του εμβρύου - το κάτω μέρος των «κοριτσιών» είναι πιο επίπεδο από αυτό των αγοριών.
Πώς να δοκιμάσετε ένα καρπούζι για περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στο σπίτι
Εάν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι να ελέγξετε το περιεχόμενο των επιβλαβών ουσιών μέσα στο καρπούζι που αγοράσατε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το κόψετε και να διαχωρίσετε τα κομμάτια πολτού.
Ένα μικρό κομμάτι καρπούζι πρέπει να βυθιστεί σε ένα φλιτζάνι καθαρό νερό. Με καλή ποιότητα φρούτων, το υγρό μπορεί να γίνει ελαφρώς θολό. Εάν το νερό από τον πολτό είναι πολύ χρωματισμένο, το καρπούζι περιέχει ουσίες επιβλαβείς για την υγεία. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να το φάτε.
