Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τον αστακό με τον αστακό, αλλά αυτό δεν είναι το ίδιο πράγμα, καθώς η κύρια διαφορά είναι η έλλειψη νυχιών στο δεύτερο μαλακόστρακο. Αν μιλάμε για το τι είναι καλύτερο να προτιμάμε και τι είναι πιο νόστιμο, θα πρέπει να καταλάβεις πώς έχει η γεύση του κρέατος τους, πώς διαφέρει και ποια είναι αυτά τα καρκινοειδή.
Οι αστακοί και οι αστακοί είναι εξαιρετικά νόστιμα και θρεπτικά καρκινοειδή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αλλά ταυτόχρονα, το κόστος τους είναι πολύ υψηλό, οπότε δεν μπορούν όλοι να τα τρώνε συχνά. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί αγοράζοντας μόνο ένα από αυτά τα θαλασσινά. Αλλά για να κάνετε τη σωστή επιλογή, θα πρέπει να γνωρίζετε τι είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.
Λίγο για τους αστακούς
Αστακοί (γαλλική λέξη, αγγλική λέξη - αστακός) - καρκινοειδή που ζουν σχεδόν σε όλο τον κόσμο, τόσο στα κρύα όσο και στα ζεστά νερά των ωκεανών. Έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, με ορισμένα είδη να φτάνουν το 1 μέτρο σε μήκος και 20 κιλά σε βάρος. Όταν ζουν, οι αστακοί έχουν ελαφρώς διαφορετικό χρώμα, αλλά όταν μαγειρεύονται όλοι γίνονται έντονοι κόκκινοι.
Οι νορβηγικοί αστακοί θεωρούνται σωστά οι πιο πολύτιμοι. Παρά το μικρό τους μέγεθος, το οποίο κυμαίνεται σε μήκος 20 cm, είναι εξαιρετικά νόστιμα. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα μαλακόστρακα εκτρέφονται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις, επειδή το κόστος τους επιτρέπει να καλύψετε το κόστος.
Ανεξάρτητα από το είδος, όλοι οι αστακοί έχουν πολύ ισχυρά νύχια, τα οποία περιέχουν τα περισσότερα από τα νόστιμα τρυφερά κρέατα. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος βρίσκεται στην ουρά, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στα πόδια. Παραδοσιακά, ο αστακός βράζει ή ψήνεται στη σχάρα. Οι γκουρμέ γκουρμέ λατρεύουν το "τομάλι" - αυτό είναι ένα πράσινο συκώτι ενός άνδρα και το "κοράλλι" - το κόκκινο χαβιάρι ενός θηλυκού αστακού, το οποίο είναι πολύ ευαίσθητο στη γεύση, θεωρείται εξίσου λιχουδιά.
Εν συντομία για τους αστακούς
Ο αστακός είναι ένα καρκινοειδές που έχει ορισμένες ομοιότητες με τον αστακό, ζει σε ωκεάνια και θαλασσινά νερά και, κατά κανόνα, κοντά στην ακτή. Το Langoust είναι πολύ δημοφιλές με τα πιο ακριβά εστιατόρια στον κόσμο. Μεγάλα άτομα μεγαλώνουν έως και μισό μέτρο σε μήκος και ταυτόχρονα ζυγίζουν περίπου 3 κιλά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός αστακού και ενός αστακού είναι ότι δεν έχει νύχια και ολόκληρο το κέλυφος του είναι καλυμμένο με αγκάθια, εκτός αυτού, το "μουστάκι" είναι πολύ μεγαλύτερο. Μόνο η κοιλιά και η ουρά είναι βρώσιμα. Το κρέας είναι επίσης πολύ τρυφερό και νόστιμο. Οι αστακοί βράζονται, μαγειρεύονται, τηγανίζονται, προστίθενται σε σαλάτες και στο CIS πωλούνται συνήθως ως κονσερβοποιημένο προϊόν.
Τι είναι πιο νόστιμο
Παρά το γεγονός ότι υπάρχει πολύ πιο βρώσιμο κρέας στον αστακό, οι αστακοί θεωρούνται πιο νόστιμη λιχουδιά, καθώς το κρέας τους είναι πιο τρυφερό. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε και τα δύο, γιατί η γεύση αυτών των καρκινοειδών δικαιολογεί την υψηλή τιμή. Μπορεί να σας φαίνεται ότι ο αστακός είναι ακόμα πιο νόστιμος από τον αστακό.
