Από την αρχαιότητα, η Κίνα γνωρίζει ένα μοναδικό ποτό που θεραπεύει ασθένειες και παρατείνει τη ζωή. Οι Κινέζοι αυτοκράτορες το έπιναν. Με τους αιώνες, δεν έχει χάσει τη θεραπευτική του δύναμη και τις εκπληκτικές του ιδιότητες.
Τι είναι η μοναδικότητα
Το λευκό τσάι καλλιεργείται σε έναν ειδικό τύπο θάμνων τσαγιού που αναπτύσσονται μόνο σε μια επαρχία της Κίνας, ψηλά στα βουνά. Υπάρχουν περίπου δέκα ποικιλίες αυτού του τσαγιού, δύο από τις οποίες θεωρούνται οι καλύτερες - αυτές είναι οι Baihaoinzhen και Baimudan. Οι καλύτερες ποικιλίες περιέχουν βελόνες σε σχήμα βελόνας, ασημί τσάι, καλυμμένο με ένα λεπτό χνούδι.
Το τσάι συλλέγεται σύμφωνα με μια αρχαία κινεζική παράδοση στις αρχές της άνοιξης έως τις 9 το πρωί. Αυτό το έργο ανατίθεται μόνο σε ειδικά εκπαιδευμένους ανθρώπους που δεν πίνουν αλκοολούχα ποτά, δεν τρώνε σκόρδο και κρεμμύδια, ώστε να μην χαλάσουν τις πρώτες ύλες με την αναπνοή τους.
Το λευκό τσάι δεν υφίσταται ζύμωση · ξηραίνεται στον καθαρό αέρα του βουνού, εναλλάσσοντας μεταξύ ήλιου και σκιάς. Είναι δύσκολο να το αποθηκεύσετε κατά τη μεταφορά, επομένως η αγορά πραγματικού λευκού τσαγιού είναι καλύτερη στην Κίνα.
Το λευκό τσάι είναι πολύ υγιές:
- περιέχει λίγη καφεΐνη, καταπραΰνει και δεν ξυπνά.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, πλούσιο σε βιταμίνες, μικροστοιχεία.
- ανακουφίζει τη φλεγμονή, απομακρύνει τις τοξίνες και τα αλλεργιογόνα από το σώμα.
- βοηθά τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας να διατηρήσουν την υγεία, να μεγαλώσουν ένα υγιές μωρό.
- επιταχύνει το μεταβολισμό, βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους για παχύσαρκα άτομα.
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
- αποτρέπει το σχηματισμό όγκων.
- βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και όχι στην αρρώστια.
Το άρωμα και η γεύση του λευκού τσαγιού είναι πολύ λεπτό, λεπτό, έχει ελαφριά φρουτώδη, νότες λουλουδιών. Μυρίζει ροδάκινα και μέλι, καλοκαιρινά λουλούδια και κάτι άλλο δυσοίωνο ευχάριστο.
Πώς να ετοιμάζω
Μια ειδική μέθοδος παρασκευής σάς επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού, να αποκαλύπτετε τη μοναδική γεύση και άρωμά του.
Στην Κίνα, χρησιμοποιούνται ειδικά σκεύη για την παρασκευή - gaiwan (δοχείο πορσελάνης με καπάκι και πιατάκι των 200 ml). Πίνουν τσάι από μικρά φλιτζάνια τσάι ή μπολ.
Συνταγή παρασκευής κινεζικού λευκού τσαγιού:
1. Πάρτε νερό πηγής, θερμάνετε έως και 80 βαθμούς.
2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από gaiwan και μπολ.
3. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας τσάι σε ένα ζεστό gaiwan και προσθέστε ζεστό νερό. Στραγγίστε αμέσως το νερό (μην πίνετε, το ονομάζετε περιφρονητικά νερό για τα πόδια).
4. Τα φύλλα τσαγιού των φύλλων τσαγιού, πλυμένα από σκόνη, χύνονται με ζεστό νερό, η θερμοκρασία των οποίων είναι 60-80 βαθμούς. Επιμείνετε για δύο λεπτά, ρίξτε ένα σουρωτήρι σε φλιτζάνια.
5. Τα φύλλα τσαγιού χύνονται 8 ακόμη φορές. Αυτό γίνεται αμέσως πριν πίνετε τσάι, γιατί διαφορετικά η γεύση του τσαγιού θα επιδεινωθεί, θα έχει πικρή γεύση.
Το λευκό τσάι αποθηκεύεται σε σφραγισμένο δοχείο από σκούρο γυαλί ή κεραμικά, σε θερμοκρασία συν 10 βαθμούς.
Όταν αγοράζετε λευκό τσάι, προσέξτε, ένα πραγματικό ποτό είναι ακριβό. Αυτό όμως δεν αποτελεί εγγύηση για την ποιότητά του. Με το πρόσχημα του λευκού τσαγιού, το πράσινο τσάι πωλείται μερικές φορές με την προσθήκη γεύσεων. Αυτό το ποτό δεν έχει τα αναμενόμενα οφέλη και τη θαυμαστή δύναμη του λευκού τσαγιού.
