Σκάει κέικ - eng. "Κέικ ποπ", κυριολεκτικά "κέικ σε ένα ραβδί" - αυτά είναι μικρά κέικ σε ένα ραβδί. Η βάση ενός τέτοιου κέικ μπορεί να είναι οτιδήποτε, από μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα μέχρι θραύσματα σπιτικών κέικ. Είναι πολύ απλό να τα μαγειρέψετε και τα κέικ να φαίνονται χαριτωμένα και πρωτότυπα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάση # 1 - Βασική
Συστατικά:
- μπισκότα μπισκότων 300 g (είχα σοκολάτα)
- συμπυκνωμένο γάλα.
Παρασκευή
Σπάζουμε τα μπισκότα και τα αλέθουμε σε ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, πλάστη, κονίαμα της επιλογής σας. Το ψίχουλο πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα και ανακατέψτε. Το συμπυκνωμένο γάλα παίζει το ρόλο ενός συστατικού συγκόλλησης, οπότε πολλά από αυτά δεν χρειάζονται. Μόλις η μάζα σταματήσει να διασκορπίζεται, μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε τις μπάλες. Το μέγεθος ενός κέικ ποπ είναι περίπου το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ.
Βήμα 2
Βάση αριθμός 2 - Αγαπημένο
Διαφέρει από το πρώτο, επειδή χρησιμοποιείται βούτυρο καρύδι αντί για συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά:
- ξηροί καρποί 200 g
- κακάο "Nesquik" 3 κουταλιές της σούπας
- συμπυκνωμένο γάλα.
Παρασκευή
Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα καρύδια σε μικρές μερίδες μέχρι να δώσουν βούτυρο. Αυτό είναι 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο. Χρησιμοποιώ το "Nesquik", γιατί δεν έχει πικρή γεύση, είναι από καιρό αποδεδειγμένη θεραπεία. Και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Πόσο - δεν θα πω, κάθε φορά με διαφορετικούς τρόπους, κοιτάζω τη συνέπεια. Η μάζα δεν πρέπει να είναι ρευστή, παχιά και κολλώδης. Ζυμώστε καλά. Συνδυάστε με μπισκότα και ζυμώστε ξανά.
Βήμα 3
Βάση # 3 - Φωτεινό
Τα μπισκότα δεν πρέπει να είναι πρόσθετα, απλά λευκά. Μετά την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος, μπορείτε να ρίξετε 2-3 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων ή να χρησιμοποιήσετε φυσικό (παντζάρι, χυμό βατόμουρου). Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο πουρέ φρούτων, αλλά τότε χρειάζεστε περισσότερα μπισκότα για να διατηρήσετε το σχήμα τους.
Βήμα 4
Φροντίστε να στείλετε το κομμάτι εργασίας στο ψυγείο για μιάμιση ώρα. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τα ξυλάκια. Υπάρχουν πολλές επιλογές:
- σωλήνες για κοκτέιλ (κόψτε το καμπύλο μέρος)
- ξύλινα σουβλάκια (κόψτε τα αιχμηρά άκρα).
- ειδικά μπαστούνια για κέικ (πωλούνται σε ζαχαροπλαστεία).
Βήμα 5
Κάνοντας το λούστρο.
1. Σοκολάτα
- σοκολάτα γάλακτος ζαχαροπλαστικής.
Βαριά κρέμα 50 ml.
Ζεσταίνουμε την κρέμα και προσθέτουμε τη σοκολάτα (σε κομμάτια για να λιώσει γρηγορότερα). Μειώνουμε τη θερμότητα και ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε να μην καίει τίποτα. Μπορείτε να το θερμάνετε σε υδατόλουτρο, μετά να λιώσετε πρώτα τη σοκολάτα και, στη συνέχεια, να προσθέσετε την κρέμα. Η δεύτερη επιλογή είναι καλή όταν υπάρχουν πολλές μπάλες, το κερασάκι δεν παγώνει, δεν χρειάζεται να λιώσετε το δεύτερο μέρος.
2. Χρωματισμένο
- λευκή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής.
Βαριά κρέμα 50 ml.
- Χρωστικές τροφίμων.
Όλα είναι τα ίδια, μόνο στο τέλος προσθέτουμε τη βαφή. Όσο πιο έντονο θέλετε να αποκτήσετε το χρώμα, τόσο περισσότερη βαφή.
Βήμα 6
Συνέλευση
Παίρνουμε μια μπάλα, κάνουμε μια τρύπα με ένα ραβδί - σκιαγραφούμε το σημείο προσκόλλησης. Βυθίζουμε το ραβδί στη σοκολάτα, το τοποθετούμε στη θέση του και το στέλνουμε στο ψυγείο, ενώ το ραβδί είναι επάνω. Μέχρι να σκληρύνει καλά η σοκολάτα, δεν κάνουμε καμία ενέργεια.
Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε τη διακόσμηση. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπ σοκολάτας, ψεκαστικά ζαχαροπλαστικής, θρυμματισμένα καρύδια, θρυμματισμένες μπάλες δημητριακών, γλειφιτζούρια θρυμματισμένα σε μπλέντερ χωρίς γέμιση και πολλά άλλα. Εάν σκοπεύετε να βάψετε με κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μολύβια ηλίου.
Βήμα 7
Μετά τη σωστή σοκολάτα, μπορείτε να βυθίσετε εντελώς το κομμάτι στο κερασάκι. Βύθισαν, κυλούσαν στα χέρια τους έτσι ώστε το λούστρο να κατανέμεται ομοιόμορφα, να αφεθεί να αποστραγγίσει την περίσσεια και να πασπαλιστεί με διακόσμηση. Στη συνέχεια, κολλήστε τα κέικ-αυγά αυστηρά κάθετα στον αφρό ή το ψωμί. Και πάλι στο ψυγείο. Εάν πρέπει να εφαρμόσετε ένα σχέδιο, τότε θα πρέπει να περιμένετε έως ότου η σοκολάτα έχει εντελώς στερεοποιηθεί.
