Φαίνεται, ποιο πρώτο μάθημα είναι πιο δημοφιλές από ό, τι κοτόπουλο ή νουντλ σούπα; Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια οικοδέσποινα που τουλάχιστον μια φορά στη ζωή της δεν σερβίρει αυτό το φαγητό στο τραπέζι. Αλλά πολλοί αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι τη δεύτερη μέρα δεν θέλουν πλέον να τρώνε μια τέτοια σούπα. Και όλα αυτά επειδή τα ζυμαρικά έχουν την ικανότητα να διογκώνονται αφού βρίσκονται στο ζωμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από αυτό, η σούπα αρχίζει να φαίνεται λιγότερο εμφανής. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα χυλοπίτες ξεχωριστά και να τα βάλετε στη σούπα πριν το σερβίρετε. Υπάρχει όμως ένα μυστικό της παραγωγής προϊόντων αλευριού, χάρη στο οποίο ο ζωμός κοτόπουλου θα φαίνεται τόσο ορεκτικός όσο όταν αφαιρέθηκε από τη σόμπα.
Είναι απαραίτητο
- - κοτόπουλο (κνήμες, φτερά ή στήθος) - 600 g
- - φιδέκια ή ζυμαρικά - 150 g (1/3 της συσκευασίας)
- - μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες 15 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα σε δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε λωρίδες. Μόλις τελειώσει ο ζωμός, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό.
Βήμα 3
Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν ζεσταθεί, βάλτε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε τα πάντα μαζί για περίπου 7-8 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, αυξήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο, προσθέστε φιδιού (χυλοπίτες) στο τηγάνι με λαχανικά, ανακατεύετε και τηγανίζετε. Μόλις γίνει καφέ, μεταφέρετε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ολοκληρωθούν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε σε μερίδες με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
