Η πίτσα είναι πολύ δημοφιλής στη ρωσική κουζίνα λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών και του πλούτου του πιάτου. Για να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι γρήγορα και εύκολα, απλώς έχετε φούρνο ή ακόμη και τηγάνι με ψηλές πλευρές. Όσο για τη γέμιση, ό, τι μένει στο ψυγείο σας θα χρησιμεύσει ως.
Χτυπήστε πίτσα στο φούρνο
Η δημιουργία ενός ανοιχτού ψωμιού σύμφωνα με τις παραδοσιακές ιταλικές συνταγές συνεπάγεται τη χρήση μαγιάς, το προσεκτικό ζύμωμα των χεριών και το "υπόλοιπο" της ζύμης, που σημαίνει αρκετό χρόνο. Αν θέλετε να επιταχύνετε το μαγείρεμα, το κεφίρ και η σόδα θα σας βοηθήσουν.
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό σε ένα ποτήρι κεφίρ. Μετά από αυτό, με συνεχή ανάδευση, ρίχνουμε το έτοιμο αλεύρι στο μείγμα αυγού-κεφίρ έως ότου η ζύμη είναι αρκετά σφικτή. Προσθέστε αλεύρι όπως απαιτείται. Στη συνέχεια, βάζουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.
Ξεδιπλώστε το κέικ, βουρτσίζετε με ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζα. Προσθέστε οποιαδήποτε γέμιση. Ένα από τα πιο απλά: κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. φέτες ντομάτας και λουκάνικων Πιπεριά; σε τριμμένο τυρί. Τέτοια πίτσα μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 ° C, σε μόλις 20 λεπτά.
Καλύμματα για σπιτική πίτσα
- Λαχανικό. Οποιοσδήποτε συνδυασμός λαχανικών και τυριών, για παράδειγμα: ντομάτα, τυρί και πράσινος βασιλικός. μελιτζάνα, πιπεριές, σκόρδο, τυρί.
- Λουκάνικο. Ανάμικτα βραστά ή καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα κυνηγιού, μπακιάκ, ζαμπόν. Μπορείτε να προσθέσετε τουρσί και τηγανητά μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια. Και, φυσικά, τυρί.
- Θαλάσσια. Τα φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα θαλασσινά στο χυμό τους είναι κατάλληλα: γαρίδες, τόνος, χταπόδι. Ταιριάζουν καλά με ψάρια, ελιές, φρέσκα και ξηρά βότανα, πάπρικα. Μην ξεχάσετε το τριμμένο τυρί.
Σπιτική πίτσα σε ένα τηγάνι
Με λίγη ικανότητα, μπορείτε να κάνετε χωρίς φούρνο και να μαγειρέψετε πίτσα στο σπίτι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Η ζύμη για το αρχικό γεμιστό τηγανισμένο τορτίγια παρασκευάζεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
Πρώτα, χτυπήστε μερικά αυγά, προσθέστε 4 κουταλιές της μαγιονέζας και ξινή κρέμα στο προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε τα καλά. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, προσθέστε στην ξινή κρέμα και τη μάζα των αυγών.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, βάζουμε οποιαδήποτε γέμιση στην κορυφή και καλύπτουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την πίτσα, σκεπαστή, για 10 λεπτά.
