Ο συνδυασμός τραγανών φρέσκων λαχανικών με σάλτσα γλυκού ροδιού και τυριού δίνει ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Η σαλάτα μάραθου και ροδιού ξυπνά τέλεια την όρεξη, μπορεί να συμπληρώσει ψητά πουλερικά ή ψάρια.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μάραθο
- - 1 χειροβομβίδα
- - 1 βουλγαρική κίτρινη πιπεριά
- - 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
- - 1 μίσχο σέλινου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
- - μια χούφτα φύλλα βασιλικού ·
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τους σπόρους και το στέλεχος από το πιπέρι. Κόβουμε σε μεγάλες λεπτές λωρίδες, κόβουμε το μάραθο παρόμοιο με το πιπέρι, το σέλινο μίσχο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το σκληρό κατσικίσιο τυρί σε λεπτές "νιφάδες" με αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 2
Τραβήξτε έντονα το φρέσκο ρόδι στο τραπέζι για να σπάσει μέσα στους κόκκους, κάντε μια μικρή τομή και πιέστε περίπου 2 κουταλιές χυμό. Ξεφλουδίστε το ίδιο το ρόδι, χωρίστε μια χούφτα ολόκληρων κόκκων.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το χυμό ροδιού με ελαιόλαδο και ξύδι, προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα ντύσιμο για τη μελλοντική σαλάτα.
Βήμα 4
Το στρώμα παρασκευάστηκε μάραθο σε στρώματα σε μια μεγάλη πιατέλα, στη συνέχεια σέλινο, κατσικίσιο τυρί και βουλγαρική κίτρινη πιπεριά. Πασπαλίστε με μια χούφτα σπόρους ροδιού. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ρόδι στην κορυφή. Δεν απαιτείται ανάδευση.
Βήμα 5
Η σαλάτα μάραθου και ροδιού έχει σχεδόν τελειώσει, πάνω από ένα άλλο στρώμα τυριού και πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό ή άλλα βότανα της επιλογής σας. Σερβίρετε αμέσως.
