Η ιταλική πίτσα έχει αποκτήσει τόσο μεγάλη παγκόσμια δημοτικότητα που σχεδόν κάθε χώρα του κόσμου έρχεται με μια νέα, εθνική συμπλήρωση. Έτσι γεννήθηκε η πίτσα ανανά της Χαβάης ή η πραγματικά αμερικάνικη πίτσα μπάρμπεκιου, η ταϊλανδέζικη φασολάδα και η γαρίδα, ή η μεξικάνικη πίτσα με καλαμποκάλευρο, αβοκάντο, κιμά και μάρκες Οι Ιταλοί μιλούν περιφρονητικά για αυτά τα πειράματα, πιστεύοντας ότι όλα όσα μπορούσαν να τεθούν σε πίτσα - το έχουν ήδη βάλει.
Τα πιο δημοφιλή υλικά για πίτσα
Οι στατιστικολόγοι θέτουν κάθε είδους ερωτήσεις. Το toppings της πίτσας έπεσε κάποτε στη σφαίρα του ενδιαφέροντός τους. Σύμφωνα με μελέτες στον Καναδά, τις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλές ευρωπαϊκές χώρες, τα πιο δημοφιλή καλύμματα πίτσας είναι πικάντικη πεπερόνι, μανιτάρια, μπέικον, ελιές, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, πιπεριές και ανανά. Επίσης, περίπου το 37% των επισκεπτών πιτσαρίας καλούνται να σερβίρουν πίτσα με διπλό τυρί.
Οι ντομάτες και οι αντσούγιες δεν συμπεριλήφθηκαν στα 10 δημοφιλέστερα toppings πίτσας, αλλά αυτά τα προϊόντα θα ξεκινούσαν τα δέκα πιο αγαπημένα toppings.
Τέτοια διαφορετικά υλικά για πίτσα
Οι Ιταλοί μπορούν να φτιάξουν πίτσα με τουλάχιστον συστατικά. Το γέμισμα μιας από τις πιο διάσημες κλασικές πίτσες - η Μαργαρίτα - γίνεται μόνο με τυρί, σάλτσα ντομάτας και πράσινο βασιλικό. Η διαδεδομένη γνώμη σχετικά με την ανάγκη για σάλτσα ντομάτας ως συστατικό που πρέπει να έχετε στην πίτσα είναι λάθος. Σε αντίθεση με την «κόκκινη» πίτσα στην Ιταλία, η «λευκή» πίτσα, η μπιάκα, εφευρέθηκε από καιρό. Η βάση για αυτό συχνά αλείφεται όχι με κόκκινη πάστα ντομάτας, αλλά με αρωματικό πράσινο πέστο ή απλώς πασπαλίζεται με ελαιόλαδο. Αυτή είναι μια λευκή πίτσα με κατσικίσιο τυρί, δεντρολίβανο και ρικότα. Αποδεικνύεται ότι το μόνο συστατικό χωρίς το οποίο σίγουρα δεν θα πάρετε καμία πίτσα είναι το τυρί. Εάν έχετε πολλά διαφορετικά σκληρά, ημι-σκληρά ή μαλακά τυριά, μπορείτε ήδη να προετοιμάσετε το διάσημο ιταλικό πιάτο. Και αν στην κουζίνα σας υπάρχουν επίσης μερικά ιταλικά πικάντικα βότανα - δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι - βεβαιωθείτε ότι σε κάποια περιοχή της Ιταλίας το πιάτο που ετοιμάσατε είναι από καιρό γνωστό και έχει ένα μελωδικό, όμορφο όνομα. Εκτός από τη διάσημη μοτσαρέλα, τυριά όπως ρικότα, γούντα, roquefort, monterey jack, münster και ακόμη και καμαμπέρ και brie είναι κατάλληλα για πίτσα.
Υπάρχουν συνταγές πίτσας που χρησιμοποιούν αρωματικό ελληνικό τυρί φέτα, καθώς και το περίφημο "ζωντανό" τυρί της Λιμβουργίας.
Οι λάτρεις των προϊόντων κρέατος μπορούν να βάλουν στην πίτσα σχεδόν οτιδήποτε θέλουν. Οι πίτσες ψήνονται με μπέικον και ζαμπόν, κομμάτια κοτόπουλου, γαλοπούλας και κιμά, κεφτεδάκια, διάφορα είδη λουκάνικων και λουκάνικων, όπως το περίφημο σαλάμι, πικάντικη πεπερόνι και εξωτικά λουκάνικα chorizo. Οι γκουρμέ έβαλαν ψωμί, πάπια και ακόμη και νόστιμο ζαμπόν στην πίτσα. Όσοι προτιμούν θαλασσινά επιλέγουν αντσούγιες και γαρίδες, καλαμάρια και καραβίδες, φρέσκο και καπνιστό σολομό, τόνο και ακόμη και στρείδια ως γαρνιτούρα πίτσας. Αλλά η μεγαλύτερη ελευθερία απολαμβάνουν εκείνοι που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς λαχανικά. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα όχι μόνο με ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, αλλά και μελιτζάνες, σπαράγγια, κουνουπίδι και μπρόκολο, μπιζέλια, καλαμπόκι, κολοκύθα, ακόμη και κολοκυθάκια και μαρούλι.
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο φωτεινή, σπιτική και δημοκρατική που χρειάζεται μόνο μια σωστά προετοιμασμένη βάση για να προετοιμάσει το πιάτο "υπογραφής" - εδώ οι κάτοικοι της ηλιόλουστης Ιταλίας δεν είναι έτοιμοι να θυσιάσουν τις αρχές - ένα μικρό τυρί και τα συστατικά που σας φαίνονται πιο νόστιμο από ολόκληρο το πλούσιο σετ …
