Η χορτοφαγία δεν είναι απλώς μια δίαιτα για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή να βελτιώσετε την υγεία σας. Εκείνοι που συνειδητά γίνονται χορτοφάγοι γίνονται χορτοφάγοι για τη ζωή. Ποιοι είναι οι λόγοι για τη μετάβαση στη χορτοφαγία; Ο κύριος λόγος είναι ότι οι χορτοφάγοι δεν θέλουν να συμμετάσχουν στη θανάτωση των ζώων, επομένως αρνούνται να φάνε κρέας. Επίσης, οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι εάν ανησυχούν για την υγεία τους ή για το περιβάλλον. Μερικοί άνθρωποι δεν τρώνε ζωικά προϊόντα για θρησκευτικούς λόγους ή λόγω αλλεργιών. Δεν είναι δύσκολο να στραφούμε σε μια χορτοφαγική διατροφή από τη συμβατική. Αλλά μην σταματήσετε αμέσως να τρώτε όλα τα ζωικά προϊόντα, το κάνετε σταδιακά ώστε να μην βλάψετε το σώμα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας. Οι χορτοφάγοι Lacto-ovo αποβάλλουν το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή τους, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Οι λακτο-χορτοφάγοι αρνούνται επίσης τα αυγά. Οι βίγκαν δεν τρώνε ζωικά προϊόντα και αρνούνται επίσης όλα όσα σχετίζονται με την εκμετάλλευση των ζώων. Οι βίγκαν δεν φορούν γούνα και δέρμα, δεν επισκέπτονται τσίρκο και ζωολογικούς κήπους, δεν χρησιμοποιούν καλλυντικά που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.
Εάν αποφασίσετε να γίνετε χορτοφάγος, δεν πρέπει να αλλάξετε δραστικά τις διατροφικές σας συνήθειες. Για ορεκτικά, εγκαταλείψτε το κόκκινο κρέας - βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί. Μετά από λίγο, μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε κοτόπουλο και ψάρι.
Μπορεί να φαίνεται ότι η χορτοφαγική τροφή είναι βαρετή και ποικίλη, αλλά δεν είναι. Υπάρχουν τόνοι νόστιμων επιλογών για χορτοφάγους και vegan εκεί έξω. Για όσους θέλουν να νιώσουν την κρεατική γεύση, υπάρχουν όλα τα είδη υποκατάστατων κρέατος. το χορτοφαγικό λουκάνικο, για παράδειγμα, δεν διακρίνεται από το πραγματικό.
Στη ρωσική κουζίνα, υπάρχουν πολλές συνταγές χωρίς κρέας και ψάρι, επειδή περίπου 200 ημέρες το χρόνο στη Ρωσία, παρατηρήθηκε νηστεία και το φαγητό ήταν μέτριο και νόστιμο. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τρώτε άπαχα πιάτα, πολλές κουζίνες του κόσμου είναι πλούσιες σε χορτοφαγικά πιάτα! Με χορτοφαγικά τρόφιμα, μπορείτε να ανακαλύψετε πολλές νέες γεύσεις, φωτεινές και ασυνήθιστες.
Τι τρώνε οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν; Όχι, δεν τρέφονται με το ίδιο γρασίδι. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι το θεμέλιο μιας υγιεινής χορτοφαγικής διατροφής. Επίσης, μην ξεχάσετε τα δημητριακά και άλλα δημητριακά. Τα όσπρια είναι μια πολύ ικανοποιητική τροφή πρωτεΐνης. Τα πιο δημοφιλή στους χορτοφάγους είναι φασόλι, ρεβίθια, φακές, φασόλια. Φτιάχνουν όλες τις πιθανές σούπες, τις προσθέτουν στα κύρια πιάτα και ακόμη και τηγανίζουν κοτολέτες από αυτά. Μερικοί χορτοφάγοι τρώνε μανιτάρια, αν και δεν είναι φυτά. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι χορτοφάγοι περιλαμβάνουν επίσης αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και λάχανα στη διατροφή τους.
Είναι πολύ σημαντικό να κάνετε τη χορτοφαγική διατροφή σας ποικίλη και να μην τρώτε μόνο ζυμαρικά και άλλα άχρηστα τρόφιμα. Βρείτε ανθρώπους που έχουν το ίδιο πνεύμα, οι περισσότεροι χορτοφάγοι θα χαρούν να υποστηρίξουν και να συμβουλέψουν, γιατί κάποτε ξεκίνησαν επίσης.
