Τα ζυμαρικά είναι ένα προϊόν κατάλληλο για την προετοιμασία τόσο του πρώτου πιάτου όσο και του δεύτερου - ένα πιάτο, γι 'αυτό είναι πάντα διαθέσιμο στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε πολλά είδη ζυμαρικών διαφορετικής σύνθεσης, τα οποία ακούσια κατά τις ημέρες της νηστείας αναρωτιέστε αν αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί εάν είστε νηστεία.
Βρασμένα ζυμαρικά ντυμένα με σάλτσα, μακαρόνια με σάλτσα, σούπα με χυλοπίτες και κρέας, κατσαρόλα - και αυτό δεν μπορεί να φτιαχτεί μόνο από ζυμαρικά. Εάν ονειρεύεστε, τότε αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σαλατών και ακόμη και επιδορπίων. Σε γενικές γραμμές, έχοντας ζυμαρικά στην ντουλάπα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το μενού σας δεν θα είναι μονότονο, επειδή συνδυάζονται με πολλά λαχανικά, ψάρια, κρέας και άλλα.
Τις γρήγορες μέρες, όταν απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων, πολλοί αναρωτιούνται αν είναι εντάξει να τρώνε ζυμαρικά. Η απάντηση είναι βασική - ναι, μπορείτε, αλλά μόνο εάν το προϊόν που έχετε επιλέξει δεν περιέχει γάλα, αυγά, βούτυρο, δηλαδή αποτελείται μόνο από νερό, αλάτι και αλεύρι. Εάν είστε νηστεία, διαβάστε τις ετικέτες όταν επιλέγετε ζυμαρικά ή επιλέξτε τρόφιμα που έχουν τις λέξεις "άπαχο" πάνω τους. Τώρα σε μεγάλες υπεραγορές υπάρχουν ειδικά τμήματα με άπαχα προϊόντα, προσέξτε τα.
Εάν δεν εμπιστεύεστε πραγματικά τους κατασκευαστές και τις επιγραφές στις ετικέτες, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας άπαχα ζυμαρικά, παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, ενώ η λίστα των προϊόντων είναι ελάχιστη. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια αλεύρι.
- 150 ml ζεστού νερού.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ρίξτε όλο το αλεύρι σε μια διαφάνεια στην επιφάνεια εργασίας (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλεύρι από σκληρό σιτάρι), κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Ρίξτε περίπου 50 ml νερού σε αυτήν την κατάθλιψη, αφού προηγουμένως αραιώσατε το αλάτι στο υγρό και αρχίστε να ζυμώνετε απαλά τη ζύμη, προσπαθώντας να πάρετε αλεύρι από τις άκρες και να την ρίξετε στο κέντρο. Προσθέστε λίγο νερό (πάλι περίπου 50 ml) και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να καταρρεύσει σε κομμάτια. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει η ζύμη στα χέρια σας.
Μπορείτε να ελέγξετε αν η ζύμη είναι έτοιμη για παρασκευή ζυμαρικών ως εξής: ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και σπρώξτε τη στα μισά με το δάχτυλό σας, εάν η ζύμη δεν κολλήσει στο δάχτυλό σας, τότε είναι έτοιμη, εάν κολλήσει, προσθέστε ένα λίγο περισσότερο αλεύρι (μια κουταλιά της σούπας) και το ζυμώνουμε σωστά με τα χέρια σας. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 15 λεπτά για να ζυμώσουμε τη ζύμη.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, ξεδιπλώστε με έναν πλάστη σε πάχος 0,2-0,4 mm και μετά κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα έτοιμα ζυμαρικά στον καταψύκτη για μια ώρα.
