Το Ugat gwina είναι μια εβραϊκή λιχουδιά. Γνωρίζουμε αυτό το πιάτο ως κατσαρόλα ή τυρί cottage. Παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, ξηροί καρποί, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ. προστίθενται σε αυτό. Η ουσία της προετοιμασίας του είναι να αποκτήσετε μια πλούσια και ευάερη δομή.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μπισκότων (Ιωβηλαίο)
- - 165 γραμμάρια βουτύρου
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα?
- - 750 γραμμάρια τυρόπηγμα ("Almeette")
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης (καφέ)
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - αμύγδαλα (για διακόσμηση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα ταψί και καλύψτε με περγαμηνή ή γράσο με λάδι. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα και προσθέστε 125 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Βάλτε σε καλούπι, καλύψτε με σελοφάν και βάλτε σε κρύο μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Μουλιάστε τη ζελατίνη στην κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα: τυρί, 155 γραμμάρια ζάχαρης, φέρεται σε ομοιογενή μάζα.
Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα, 40 γραμμάρια βουτύρου, 45 γραμμάρια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ζελατίνη με κρέμα στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε καλά Στη συνέχεια ρίχνουμε την καραμέλα και κάνουμε κυριολεκτικά 2-3 κινήσεις ανάδευσης, μην φέρεις ομοιογένεια. Έτσι, η καραμέλα θα κατανέμεται καλά σε ομοιόμορφα στρώματα στη μάζα του τυριού.
Βήμα 4
Βάζουμε την τελική μάζα στη βάση, βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Γαρνίρετε με ψημένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
