Οι ιταλικές γυναίκες θεωρούνται μία από τις πιο χαριτωμένες γυναίκες στην Ευρώπη. Και ταυτόχρονα, όχι μόνο κάθε μέρα, αλλά αρκετές φορές την ημέρα, τρώνε ζυμαρικά.
Περαιτέρω περισσότερα. Μία από τις πιο όμορφες γυναίκες στον κόσμο, η λαμπρή Σοφία Λόρεν έχει επανειλημμένα πει σε συνεντεύξεις ότι οφείλει την καταπληκτική φιγούρα της στους γονείς και στα μακαρόνια.
Μια ικανοποιητική ζωή χωρίς σνακ
Τα ζυμαρικά από μόνα τους δεν θα σας κάνουν λεπτούς Αλλά η ενεργή εισαγωγή τους στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά και, στη συνέχεια, να διατηρήσετε το βάρος σας κανονικό. Το βασικό σημείο της κατανάλωσης ζυμαρικών είναι ότι είναι ένα σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόν (ξηρό προϊόν της ομάδας "Α" - 270-360 kcal), αλλά ταυτόχρονα δίνουν μια αίσθηση κορεσμού μακράς διαρκείας. Και, κατά κανόνα, απορροφώνται καλά από το σώμα. Χάρη στα ζυμαρικά, πολλές ιταλικές γυναίκες διατηρούν την πειθαρχία και τη διατροφή. Και αυτό που είναι επίσης πολύ σημαντικό - το κάνουν χωρίς τα λεγόμενα σνακ, χάρη στην πονηριά των οποίων συχνά κερδίζονται επιπλέον κιλά.
Μακαρόνια ή ζυμαρικά;
Παρεμπιπτόντως, τα ζυμαρικά και τα μακαρόνια είναι σχεδόν το ίδιο πράγμα. Είναι όλα σχετικά με τη φόρμα. Τα ζυμαρικά έχουν μια τρύπα μέσα, αλλά τα μακαρόνια δεν έχουν. Δηλαδή, το σχήμα των ζυμαρικών (στα ιταλικά - προϊόντα ζύμης) δεν επηρεάζει τα κιλά μας. Η ποιότητα ενός προϊόντος καθορίζεται από άλλους. Προσπαθήστε να προτιμήσετε τα ζυμαρικά της ομάδας Α ή το σκληρό. Αυτά τα ζυμαρικά είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι και θεωρούνται κλασικά. Και αυτό που είναι πολύ σημαντικό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των "σωστών" ζυμαρικών μετά το μαγείρεμα είναι στο μισό και ανέρχεται σε 145-180 Kcal ανά 100 g προϊόντος.
Πώς να τρώτε ζυμαρικά;
Εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος με τη βοήθεια ζυμαρικών - εξαιρέστε όλα τα είδη ναυτικών ζυμαρικών, με κοτολέτες, λουκάνικα, με στιφάδο κ.λπ. και τα λοιπά. Τα βρασμένα ζυμαρικά (μακαρόνια) παρασκευάζονται ως ξεχωριστό πιάτο (όχι ως συνοδευτικό πιάτο), συνήθως για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, και σερβίρονται πρώτα. Τα ζυμαρικά μπορούν να καρυκευθούν με ελαφριές γαλακτοκομικές ή σάλτσες λαχανικών. Ενταση ΗΧΟΥ? Όχι περισσότερο από ταιριάζει στις δύο παλάμες σας. Το δεύτερο και το τρίτο μάθημα μετά από ζυμαρικά μπορεί να είναι διάφορες ελαφριές σαλάτες λαχανικών με καρυκεύματα με φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τυριά, βραστά πουλερικά ή ψάρια. Μετά από πλούσια ζυμαρικά, θα είναι αρκετό να τρώτε τέτοια τρόφιμα αρκετά.
Πώς να μαγειρέψω?
Οι ίδιοι οι Ιταλοί λένε: όσο περισσότερο νερό για τα ζυμαρικά, τόσο το καλύτερο. Πολλοί σεφ θεωρούν ότι τα ακόλουθα είναι η χρυσή αναλογία: 100 γραμμάρια ζυμαρικών ανά 1 λίτρο βραστό νερό. Ναι, τα ζυμαρικά τοποθετούνται πάντα σε βραστό, συνήθως αλατισμένο νερό. Και τα πρώτα δύο λεπτά ανακατεύονται. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στη λεγόμενη κατάσταση al dente, δηλαδή πρέπει να είναι ελαφρώς σκληρά. Σωστά (στην περίπτωσή μας) τα μαγειρεμένα ζυμαρικά δεν λιώνουν στο στόμα, πρέπει να μασηθούν καλά. Παρεμπιπτόντως, θυμάστε ότι με ένα χαλαρό μάσημα φαγητού, το αίσθημα κορεσμού έρχεται πιο γρήγορα;
