Στο κατώφλι φωτεινών διακοπών - Πάσχα. Κανένα Ορθόδοξο άτομο δεν μπορεί να φανταστεί αυτές τις διακοπές χωρίς χρωματιστά αυγά και κέικ του Πάσχα. Στο κατάστημα, τα Πασχαλινά κέικ πωλούνται για κάθε γούστο και τιμή. Αλλά είναι πολύ πιο ευχάριστο να το ψήνεις με τα χέρια σου, και επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - 900 g;
- Γάλα - 400 g;
- Βανιλίνη - ach φακελάκι;
- Μαργαρίνη - 250 g;
- Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
- Ζάχαρη - 400 g;
- Ζύμη - 50 g;
- Αλάτι για γεύση
- Ζαχαρωμένα καρύδια - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πρέπει να ζεστάνετε ελαφρώς το γάλα και να αραιώσετε τη μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε 450 γραμμάρια αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά. Αποδείχθηκε ζύμη.
Βήμα 2
Τα πιάτα με ζύμη πρέπει να καλύπτονται με πετσέτα και να απομακρύνονται σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μαργαρίνη και κρόκους στη ζύμη, το αλάτι και να ανακατέψετε τα πάντα.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα λευκά μέχρι χοντρό αφρό και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Παρουσιάστε το υπόλοιπο αλεύρι εκεί.
Βήμα 6
Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται και να αφήνεται σε ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 7
Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πλένετε και να στεγνώνετε τις σταφίδες και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με αλεύρι. Κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ψιλοκόψτε.
Βήμα 8
Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί πρέπει να προστεθούν στη ζύμη.
Βήμα 9
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σχήμα με στρογγυλό πυθμένα: απλώστε τον πυθμένα με περγαμηνή, λιπάνετε τους τοίχους άφθονα με φυτικό λάδι.
Βήμα 10
Η ζύμη χύνεται στο καλούπι κατά ένα τρίτο, μετά το οποίο ξαναβγαίνει. Μπορείτε να το ψήσετε όταν φτάσει στο μισό της φόρμας.
Βήμα 11
Συνιστάται να ψήνετε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά. Το τελικό κέικ είναι διακοσμημένο με γλάσο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
