Τα θαλασσινά δεν θεωρούνται πλέον εξωτικά. Τώρα δεν χρειάζεται να είστε ένας εξειδικευμένος γαστρονομικός ειδικός για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με κοκτέιλ θαλασσινών. Τα θαλασσινά είναι ένας θησαυρός ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Το κατεψυγμένο κοκτέιλ έχει χαμηλές θερμίδες · αυτή η πιατέλα θαλασσινών δεν θα βλάψει τα άτομα με διαβήτη.
Συνήθως το κοκτέιλ θαλασσινών πωλείται σε συσκευασίες βάρους 400-1500 γρ. Το μείγμα περιλαμβάνει: γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, χταπόδια, ραπά, λιγότερο συχνά υπάρχουν αστακοί με χτένια. Αλλά η τιμή ενός τέτοιου κοκτέιλ θαλασσινών είναι σημαντικά υψηλότερη. Τα συστατικά του κοκτέιλ είναι σε διαφορετικές αναλογίες.
Όταν αγοράζετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, πάντα τίθεται το ερώτημα: πώς να μαγειρέψετε ένα παγωμένο κοκτέιλ στη θάλασσα και εάν πρέπει να αποψυχθεί πριν από αυτό.
Κανόνες για το μαγείρεμα και την επιλογή παγωμένου κοκτέιλ στη θάλασσα
Οι σεφ σας συμβουλεύουν να ρίξετε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε βραστό νερό χωρίς απόψυξη, διαφορετικά, αντί για ολόκληρα συστατικά, θα έχετε μια δυσάρεστη μάζα.
Το θαλασσινό κοκτέιλ μαγειρεύεται για 5-7 λεπτά.
Δεν πρέπει να αγοράζετε φρέσκα θαλασσινά αν δεν τα καταλαβαίνετε. Χάρη στην κατάψυξη, όλα τα παράσιτα και οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί πεθαίνουν. Όσο πιο γρήγορα συμβαίνει η κατάψυξη, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο προϊόν.
Όταν επιλέγετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, μελετήστε προσεκτικά το πακέτο - εάν υπάρχει πολύς πάγος σε αυτό, τότε αυτό δείχνει ότι το προϊόν έχει ήδη αποψυχθεί, δεν αξίζει να το αγοράσετε.
Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν τους άρεσε η γεύση των θαλασσινών, αλλά απλώς έτρωγαν λανθασμένα μαγειρεμένα πιάτα φτιαγμένα από αυτό το ασυνήθιστο συστατικό. Από τους κατοίκους της θάλασσας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες και σαλάτες και κυρίως πιάτα.
Συνταγή θαλασσινών κοκτέιλ
Η σούπα με θαλασσινά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας μενού και δεν είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστεί από την κοτόπουλο. Το πρώτο πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για ημέρες νηστείας - έχει λίγες θερμίδες, χωρίς κρέας. Η σούπα έχει πολύ πικάντικη γεύση λόγω της παρουσίας λευκού κρασιού στη συνταγή.
Συστατικά:
- 1 συσκευασία κοκτέιλ θαλασσινών (βάρους 450 g)
- μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κρεμμύδι, καρότο, πράσο, ρίζα σέλινου.
- 10 πιπέρι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- φρέσκα βότανα για όλους.
Πώς να μαγειρέψω:
1. Ξεφλουδίστε το σέλινο, κόψτε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβετε και τηγανίζετε σε λίγο ελαιόλαδο.
2. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σόμπα και βράστε. Απλώστε τα τηγανητά λαχανικά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό - τα λαχανικά δεν χρειάζονται πλέον. Αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορούν να αφεθούν στην προετοιμασμένη σούπα.
3. Ρίξτε λευκό κρασί στο ζωμό, αφήστε το στη σόμπα να βράσει.
4. Ξεπλύνετε το κούνημα των θαλασσινών με κρύο νερό, βάλτε το στο ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Η σούπα κοκτέιλ θαλασσινών είναι έτοιμη, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
