Ο νόστιμος και αρωματικός καφές θα σας ζεσταίνει και θα σας δώσει μια αίσθηση χαράς και ελαφρότητας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το αγαπημένο σας ποτό στο σπίτι. Εάν χρησιμοποιήσετε λίγο κόλπο, θα αποδειχθεί ακόμη καλύτερο από ό, τι σε μια καφετέρια.
Οι λάτρεις του αρωματικού καφέ δεν μπορούν καν να φανταστούν μια μέρα χωρίς το αγαπημένο τους ποτό. Δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε μια καφετέρια για να απολαύσετε μια πραγματικά πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μικρό κόλπο. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας φρεσκοψημένους κόκκους καφέ. Πρέπει να συσκευάζονται σε μια σφιχτή σακούλα που δεν εκπέμπει φως. Αλέθουμε τους κόκκους λίγο πριν το μαγείρεμα. Αρκετές μέθοδοι παρασκευής καφέ αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής.
Καφές με κρόκο και μέλι σε Τούρκο
Ένας πραγματικά πλούσιος και γευστικός καφές μπορεί να παρασκευαστεί σε έναν Τούρκο. Οι καφετέριες σερβίρουν συχνά ένα ποτό μελιού με την προσθήκη κρόκου. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι και αυτό απαιτεί:
- 4 κουτ αλεσμένος καφές;
- 1 κρόκος αυγού
- 100 ml γάλακτος
- 30 ml υγρού μελιού.
- 150 ml νερού.
- λίγο αλάτι.
Μια πρέζα αλάτι πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος της τουρκικής και να βάλει στη φωτιά. Προσθέστε αλεσμένο καφέ αμέσως και καλύψτε με νερό. Μόλις εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον Τούρκο από τη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από 5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι πιο πλούσια η γεύση. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε γάλα, κρόκο αυγού, μέλι. Βάλτε τον τουρκικό καφέ στη φωτιά, αφού βράσει, ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε αυτό και μετά από 30 δευτερόλεπτα αφαιρέστε το ποτό από τη σόμπα. Στραγγίστε το και ρίξτε γρήγορα σε φλιτζάνια.
Σπιτικό καπουτσίνο στον γαλλικό τύπο
Το Cappuccino είναι ένα δημοφιλές ιταλικό ποτό καφέ φτιαγμένο με αφρόγαλα. Οι καφετέριες προσφέρουν διαφορετικές επιλογές. Εάν έχετε γαλλικό τύπο στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα καπουτσίνο. Αυτό απαιτεί:
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένος καφές;
- 350 ml νερού.
Ρίξτε τον καφέ σε ένα γαλλικό πιεστήριο, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια κατεβάστε το έμβολο και ρίξτε το ποτό σε φλιτζάνια, χωρίς να προσθέσετε περίπου το μισό όγκο. Ζεσταίνουμε το γάλα, χτυπάμε με μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός χωρίς μεγάλες φυσαλίδες. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση τέτοιων οικιακών συσκευών, μπορείτε να ρίξετε γάλα σε γαλλική πρέσα, να χαμηλώσετε το έμβολο σε αυτό το επίπεδο και, στη συνέχεια, να αρχίσετε να το μετακινείτε πάνω-κάτω μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Ρίξτε το κτυπημένο γάλα σε φλιτζάνια καφέ και σερβίρετε το ποτό στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα σε αυτήν τη συνταγή. Είναι πιο εύκολο να τα χτυπήσετε, ο αφρός είναι πυκνότερος.
Κρύο Μπρου
Αυτός είναι ο αγγλικός τρόπος παρασκευής καφέ, όταν τα φασόλια χύνονται όχι με ζεστό, αλλά με κρύο, και μερικές φορές ακόμη και με παγωμένο νερό. Το ποτό αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένος καφές;
- 700 ml κρύου νερού
Ρίχνουμε αλεσμένο καφέ σε γαλλική πρέσα, προσθέτουμε κρύο νερό και αφήνουμε για 12 ώρες. Μετά από αυτό, χαμηλώστε το έμβολο, στραγγίξτε το ποτό σε γυάλινο βάζο, περάστε μέσα από ένα χάρτινο φίλτρο και ρίξτε σε ξεχωριστό δοχείο, κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Σιρόπι, γάλα ή χυμός φρούτων προστίθενται στον παγωμένο καφέ πριν το σερβίρετε.
Σπιτικό raf masala
Αυτός ο τύπος καφέ παρασκευάστηκε για πρώτη φορά σε ένα καφενείο της Μόσχας και πήρε το όνομά του από έναν τακτικό επισκέπτη με το όνομα Raphael. Αυτό το ποτό αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο. Μπορείτε επίσης να το κάνετε στο σπίτι. Αυτό απαιτεί:
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένος καφές;
- 350 ml ζεστού νερού.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
- 1/2 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
- 1/2 κουτ κάρδαμο;
- 1/2 κουτ κανέλα;
- 40 ml νερού.
- 50 ml κρέμας 10%.
Ο καφές πρέπει να παρασκευάζεται χωριστά σε μια τουρκική ή να χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός γαλλικού τύπου. Σουρώνουμε το ποτό και ρίχνουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Διαλύστε τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε 40 ml νερού, βράστε και στραγγίξτε. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς βράσιμο, αφήνοντας το σιρόπι με μπαχαρικά να παρασκευάζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια να το φιλτράρετε. Ζεσταίνουμε επιπλέον την κρέμα με σιρόπι, ανακατεύουμε με τον παρασκευασμένο καφέ και κτυπάμε με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Σερβίρετε το ποτό αμέσως.
Καφές με μπαχαρικά και βούτυρο
Είναι ακόμη καλύτερο να παρασκευάζετε αρωματικό καφέ στο σπίτι παρά σε ένα καφενείο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βούτυρο στο ποτό, το οποίο δίνει στο ποτό μια ήπια γεύση. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 4 κουτ αλεσμένος καφές;
- 350 ml νερού.
- 1 κουτ βούτυρο;
- 1/2 ραβδί κανέλας
Ρίχνουμε αλεσμένους κόκκους καφέ, ένα ξυλάκι κανέλας στο κάτω μέρος των Τούρκων, στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά όπως κάρδαμο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο. Αφού βράσει, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και όταν πέσει ο αφρός, αναθερμάνετε ξανά. Βάλτε βούτυρο στον καφέ και αφού το διαλύσετε, φιλτράρετε το ποτό, ρίξτε σε φλιτζάνια και σερβίρετε. Μπορείτε να βάλετε το βούτυρο απευθείας στο κύπελλο.
Για όσους έχουν γλυκό δόντι, είναι καλύτερο να βάζετε λίγη ζάχαρη στον καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο στάδιο μαγειρέματος, ρίχνοντάς το στο κάτω μέρος της γαλοπούλας για να το ζεσταθεί για λίγα δευτερόλεπτα. Οι κρύσταλλοι είναι καραμελωμένοι και αποκτούν μια μοναδική γεύση και άρωμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καφές αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμος.
