Η υψηλή κατάσταση του Hennessy κονιάκ υποχρεώνει να το πίνει σωστά, σύμφωνα με καθιερωμένες παραδόσεις. Χωρίς κλασικές τελετές, το κονιάκ, αναγνωρισμένο ως το καλύτερο στον κόσμο, μετατρέπεται σε κατανάλωση αλκοόλ σαράντα βαθμών.
Το σωστό γυαλί
Για να ξεδιπλωθεί όσο το δυνατόν πληρέστερα η γεύση και το άρωμα του κονιάκ Hennessy, χρειάζεστε το σωστό ποτήρι. Θα πρέπει να είναι λεπτού τοιχώματος, φαρδύ, στρογγυλεμένο στο κάτω μέρος και να κλίνει προς τα πάνω. Αυτός ο τύπος γυαλιού ονομάζεται "τουλίπα", επειδή εξωτερικά παρόμοιο με ένα άνοιγμα λουλουδιού. Χάρη σε αυτήν τη φόρμα, το ποτό εκπέμπει το άρωμά του πιο ξεκάθαρα. Συγκεντρωμένος και παρατεταμένος στα άκρα του γυαλιού, αυτό (άρωμα) επιτρέπει στον πραγματικό γνώστη να απολαύσει μια πλούσια γκάμα αποχρώσεων.
Παρεμπιπτόντως, πριν από περίπου δύο δεκαετίες, οι οπαδοί της Hennessy προτίμησαν να το πίνουν από ένα snifter - ένα σφαιρικό ποτήρι με κοντό στέλεχος. Το ποτήρι ταιριάζει καλά στην παλάμη του χεριού σας, αλλά, σύμφωνα με τους γνώστες του κονιάκ, διασκορπίζει μέρος των ατμών που εκκρίνονται από το ευγενές αρωματικό ποτό. Αλλά η τουλίπα είναι ικανή να συγκεντρώσει καλύτερα το άρωμα. Οι διαφωνίες για αυτό το θέμα συνεχίζονται σήμερα, επειδή οι αληθινοί υποστηρικτές του Hennessy, κατά κανόνα, είναι συντηρητικοί και διστάζουν να αποδεχθούν αλλαγές στις παραδόσεις.
Πιάσε τρία κύματα αρώματος
Το Hennessy σερβίρεται σε λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Τόσο πολύ ποτό χύνεται στο ποτήρι έτσι ώστε το ανώτερο επίπεδο, όπως ήταν, να σηματοδοτεί το ευρύτερο μέρος του ποτηριού (≈30-40 ml). Ένας αληθινός γνώστης της Hennessy, ακόμη και σε έναν εφιάλτη, δεν θα ονειρευτεί ότι ρίχνει το περιεχόμενο κάτω από το λαιμό του σε έναν κόλπο, επειδή αυτό δεν είναι βότκα, δεν πίνεται με ένα τουρσί σε έναν κόλπο. Ο εραστής του διάσημου κονιάκ σίγουρα θα απολαύσει το παιχνίδι του αρώματος πρώτα.
Οι γνώστες μιλούν για τρία κύματα της Hennessy. Το πρώτο βρίσκεται στο επίπεδο των 5-7 cm από την άκρη του γυαλιού, σε αυτό μπορείτε να πιάσετε τους ευαίσθητους τόνους της καραμέλας και της βανίλιας. Η θέση του δεύτερου κύματος είναι στην έξοδο από το γυαλί, όπου είναι το πιο στενό, όπου αποκαλύπτονται πλούσιες νότες φρούτων και λουλουδιών και στο Hennessy Extra Old (Hennessy XO) μπορείτε επίσης να αισθανθείτε την παρουσία φθινοπωρινών αποχρώσεων - πεσμένα φύλλα και γη ανάπαυσης. Μόνο οι εξειδικευμένοι γνώστες της Hennessy μπορούν να πιάσουν και να αισθανθούν πλήρως το τρίτο κύμα. Αυτά είναι αρκετά βαθιά, εξαιρετικά ευαίσθητα και λεπτά αρώματα αμυγδάλου, καστανιάς και βελανιδιάς.
Νιώστε την άσχημη γεύση
Ενώ ο εραστής του Hennessy απολαμβάνει το άρωμα, το ποτό έχει χρόνο να ζεσταθεί ελαφρώς στο χέρι του. Είναι η πιο κατάλληλη στιγμή για να πάρετε την πρώτη μικρή γουλιά, η οποία, εξαπλώνεται σε όλη την στοματική κοιλότητα, επιτρέπει σε όλους τους υποδοχείς να «αρπάξουν» την πραγματική γεύση όσο το δυνατόν πληρέστερα. Οι δοκιμαστές αποκαλούν αυτή τη στιγμή «quene de paon», που σημαίνει «ουρά παγώνι».
Πράγματι, η γεύση του Hennessy, όπως το φτέρωμα της κύριας διακόσμησης ενός βασιλικού πουλιού, ανοίγει και φαίνεται να αυξάνεται σε όγκο, ταυτόχρονα γίνεται πιο διαφανές και λεπτό. Πλούσιες αποχρώσεις παιχνιδιού και λάμψη, και αυτός που τρώει τη θεϊκή υγρασία αποκτά απίστευτη ευχαρίστηση. Συνεχίστε να πίνετε μπράντυ πρέπει να είναι στις ίδιες μικρές γουλιά. Αργά, γευσιγνωσία και ευδαιμονία.
Η παράδοση των τριών "S"
Πρόκειται για ένα σνακ. Είναι σαφές ότι το κονιάκ, όπως όλα τα δυνατά αλκοολούχα ποτά, απαιτεί την παρουσία της. Τα τρία "Cs" είναι καφές, κονιάκ, πούρο (καφές, κονιάκ, πούρο). Κάποιος προσθέτει το τέταρτο "C" - σοκολάτα (σοκολάτα) και ακόμη και το πέμπτο - κίτρο (λεμόνι), αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Ο συνδυασμός ακριβώς τριών "C" αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο ως ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός γευμάτων: μετά από ένα μικρό φλιτζάνι καφέ, απολαύστε αργά το κονιάκ και, στη συνέχεια, καπνίστε ένα χαλαρό πούρο.
Και αν οι θαυμαστές του Hennessy είναι ανεκτικοί στο τέταρτο "C", τότε το πέμπτο δεν αναγνωρίζεται κατηγορηματικά. Κατά την άποψή τους, η προσφορά λεμονιού (ακόμη και πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και αλεσμένος καφές) στο κονιάκ είναι απαράδεκτη ηλιθιότητα, επειδή η επίμονη μυρωδιά και η έντονη γεύση ξινών εσπεριδοειδών θα σκοτώσουν το λεπτό μπουκέτο του διάσημου κονιάκ.
Ωστόσο, όσοι δεν καλωσορίζουν έντονα αλκοολούχα ποτά και δυσκολεύονται να φανταστούν πώς μπορεί κανείς να απολαύσει κονιάκ μπορεί να το φάει με «μαλακά» φρούτα (για παράδειγμα ροδάκινα), καθώς και πιάτα και προϊόντα που έχουν ουδέτερη ήπια γεύση και μυρωδιά (ορισμένοι τύποι τυριών, πατέ κ.λπ.). Επιτρέπεται ακόμη και η αραίωση του κονιάκ με φυσικό χυμό. Ο ιδιοκτήτης του Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, λέει ότι οι γυναίκες ή οι νέοι που δεν είναι συνηθισμένοι σε ισχυρά ποτά μπορούν να το κάνουν. Είναι πεπεισμένος ότι αυτό το κονιάκ είναι μια τόσο κομψή και ανεξάρτητη ουσία που είναι αδύνατο να το χαλάσει εκ των προτέρων. Ενώ το μείγμα με φυσικό χυμό διευρύνει σημαντικά το κοινό των οπαδών της Hennessy.
