Η σαμπάνια στη Ρωσία σχετίζεται με διακοπές και διασκέδαση. Λίγοι άνθρωποι καταφέρνουν να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά χωρίς αυτό το ποτό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να φανταστούν τι συνδυάζεται η σαμπάνια.
Μπορούμε να πούμε ότι η σαμπάνια είναι ένα ευέλικτο ποτό. Μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ, σε συνδυασμό με κύρια πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση είναι σημαντικό να κάνετε σωστά το μενού.
Κρύα σνακ
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταλείψετε τα επιβλαβή στερεότυπα και να σταματήσετε να τρώτε σαμπάνια με σοκολάτες. Η έντονη γεύση της σοκολάτας και το έντονο άρωμά της πνίγουν εντελώς τη λεπτή γεύση της σαμπάνιας, χωρίς να σας επιτρέπουν να την απολαύσετε στο έπακρο. Ένα κατάλληλο σνακ σαμπάνιας είναι μικρά σάντουιτς καναπεδάκια με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, ένας τέτοιος συνδυασμός γεύσεων θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ. Τα φρούτα μπορούν να είναι μια υπέροχη προσθήκη στη σαμπάνια. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το ποτό με ροδάκινα, αχλάδια και φράουλες. Λάβετε υπόψη ότι πολύ γλυκά ή ξινά φρούτα διακόπτουν τη γεύση του ποτού, επομένως είναι καλύτερα να παραλείψετε τον ανανά.
Η σαμπάνια, όπως σχεδόν κάθε κρασί, ταιριάζει πολύ καλά με το τυρί. Οι Τσένταρ και Γκούντα πάνε καλά με οποιαδήποτε σαμπάνια, ενώ ο Ένταμ συμπληρώνεται καλύτερα με ημι-γλυκά αφρώδη κρασιά.
Κύρια πιάτα και επιδόρπια
Η σαμπάνια θα συμπληρώσει τέλεια τα κύρια πιάτα πουλερικών και λευκού κρέατος. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι πολύ λιπαρά, πικάντικα ή απλά καπνιστά πιάτα δεν ταιριάζουν καλά με αυτό το ποτό, καθώς διακόπτουν εύκολα την ευαίσθητη γεύση του. Το ίδιο ισχύει και για πολύ πικάντικα τρόφιμα.
Η σαμπάνια Brut και Rosé ταιριάζει καλά με θαλασσινά και πιάτα με ψάρι. Ο συνδυασμός αυτών των ποτών και του άπαχου κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι ενδιαφέροντος. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι βαριές "βραστές" σαλάτες με καρυκεύματα μαγιονέζας συνδυάζονται ελάχιστα με σαμπάνια. Εάν το αφρώδες κρασί είναι το κύριο αλκοολούχο ποτό στο τραπέζι των διακοπών σας, προτιμήστε τις ιταλικές σαλάτες με πολλά πράσινα και ελαφριά σάλτσες, πηγαίνουν καλά με σαμπάνια.
Δεν ταιριάζουν όλα τα επιδόρπια με αφρώδη κρασιά. Δεν πρέπει να σερβίρονται με σοκολάτα και γλυκά σοκολάτας. Καλύτερα να μείνετε σε παντεσπάνι ή γλυκά με ελαφριά κρέμα και πολλά μούρα και φρούτα. Ο συνδυασμός παγωτού και σαμπάνιας μπορεί να φαίνεται αρκετά ενδιαφέρων, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σορμπέ φρούτων και όχι παγωτό. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ο ίδιος κανόνας λειτουργεί εδώ όπως και με τα φρέσκα φρούτα - οι σορμπέδες δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκοί ή πολύ ξινοί. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ημι-ξηρά σαμπάνια για επιδόρπιο.
