Ακόμα και στις πιο απομακρυσμένες γωνιές του πλανήτη, οι άνθρωποι γνωρίζουν ένα ποτό όπως η Coca-Cola. Η καταπληκτική, ασύγκριτη γεύση του θυμάται μια για πάντα. Η παγκοσμίως διάσημη αμερικανική εταιρεία κρύβει προσεκτικά τη συνταγή για την παραγωγή κόλας για περισσότερα από δώδεκα χρόνια, αλλά οι λάτρεις των ποτών συνεχίζουν να προσπαθούν να αποκαλύψουν το μυστικό και να αποδείξουν την ιδιοφυΐα τους, παρουσιάζοντας στο ευρύ κοινό έναν εύκολο τρόπο να κάνουν την κόλα στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα.
Είναι απαραίτητο
- Για γεύση:
- - 3,50 ml πορτοκαλιού.
- - 1,00 ml λάδι λεμονιού
- - 1,00 ml λάδι μοσχοκάρυδου
- - 1,25 ml ελαίου κανέλας
- - 0,25 ml κόλιανδρο
- - 0,25 ml λαδιού νερόλι ή περγαμόντου.
- - 2,75 ml λάδι ασβέστη.
- - 0,25 ml λάδι λεβάντας.
- - 10,0 g αραβικό κόμμι τροφίμων
- - 3,00 ml νερού
- Για συμπύκνωμα:
- - 17,5 ml 75% κιτρικού οξέος ή φωσφορικού οξέος
- - 2,00 λίτρα νερού
- - 2,00 κιλά λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2,5 ml καφεΐνης
- - 30.0 χρωματισμός τροφίμων E-150
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα αιθέρια έλαια, προσθέστε αραβικό κόμμι και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και ανακατέψτε, κατά προτίμηση με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Η προκύπτουσα γεύση μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί έως ότου χρησιμοποιηθεί: τοποθετήστε το μείγμα σε σφιχτά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο και ψύξτε ή αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το λάδι διαχωρίζεται από το νερό, αυτή είναι μια φυσική διαδικασία. Απλώς ανακατέψτε το στρωματοποιημένο μείγμα για άλλη μια φορά πριν το χρησιμοποιήσετε. Στην περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος, το αραβικό κόμμι θα συγκρατήσει καλά τα συστατικά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το προκύπτον άρωμα με φωσφορικό οξύ ή κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη. Η καφεΐνη μπορεί να προστεθεί, αλλά εάν δεν θέλετε να φτιάξετε ένα ποτό με καφεΐνη, η έλλειψη καφεΐνης δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση της κόλας. Εάν έχετε προσθέσει καφεΐνη, ανακατέψτε το με νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Χύστε αργά το όξινο αρωματικό μείγμα στο μείγμα ζάχαρης / νερού. Προσθέστε το E 150 χρωματισμό τροφίμων, το οποίο δίνει στο ποτό ένα χρώμα καραμέλας και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το προκύπτον συμπύκνωμα, ή οποιοδήποτε μέρος αυτού, με νερό σε αναλογία 1: 2, 5. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ανθρακούετε το ποτό. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με τη βοήθεια εύχρηστων εργαλείων, είτε με τη χρήση μηχανών σόδας ποτών που αναμιγνύουν το συμπύκνωμα με σόδα. Υπάρχει ένας ακόμη τρόπος, ο πιο απλός - αναμίξτε το προετοιμασμένο ανθρακούχο νερό με το συμπύκνωμα. Για όσους δεν αναζητούν εύκολους τρόπους - σόδα με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων ή ξηρό πάγο. Τοποθετήστε το ποτό σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο με σφιχτό καπάκι. Προσθέστε ξηρό πάγο σε ένα δοχείο, με ρυθμό 100 - 250 g ξηρού πάγου για κάθε λίτρο υγρού. Περιμένετε να διαλυθεί ο ξηρός πάγος, χρειάζονται 15 λεπτά για κάθε λίτρο υγρού. Το διαλυτό, στερεό διοξείδιο του άνθρακα διεισδύει στο υγρό, σχηματίζοντας φυσαλίδες, εξατμίζεται σε πυκνό λευκό καπνό, μέρος του κατακάθεται στο κάτω μέρος του δίσκου με στερεές λευκές νιφάδες. Ρίξτε το ποτό σε άλλο δοχείο και κλείστε καλά το καπάκι.
