Στην κουζίνα του ναού που οι Βουδιστές έχουν ασκήσει στην Ιαπωνία για πολλούς αιώνες, ο αριθμός 5 παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο. Πέντε γεύσεις, πέντε τρόποι παρασκευής φαγητού, πέντε χρώματα που πρέπει να συνδυάζονται σε ένα πιάτο, πέντε ιερές φράσεις που μιλήθηκαν πριν από το φαγητό και πέντε μαγειρικές μυστικά ιαπωνική μακροζωία. Πρόκειται για τα μυστικά της ιαπωνικής κουζίνας που παρατείνουν τη ζωή του πληθυσμού της Ιαπωνίας και θα το πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Το μυστικό της κουζίνας του μοναστηριού
Το πρώτο μαγειρικό μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας είναι η σχέση ενός ατόμου με τη διαδικασία του φαγητού. Για πολλούς αιώνες, οι λαοί της Ιαπωνίας ακολούθησαν τις παραδόσεις που οι Βουδιστές ιερείς έχουν ασκήσει από την αρχαιότητα. Η κατανάλωση φαγητού για τους Ιάπωνες είναι ένα τελετουργικό που περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών. Το φαγητό δεν είναι μια συνηθισμένη διαδικασία ικανοποίησης της πείνας, αλλά ένα μέσο αναζωογόνησης της ζωτικότητας και της πνευματικής ανάπτυξης.
Σύμφωνα με τους Ιάπωνες, το φαγητό πρέπει να θεραπεύσει ένα άτομο, να το διατηρήσει υγιές και να τον βοηθήσει να πετύχει την τελειότητα της προσωπικότητάς του. Αυτό πρέπει να σκεφτούν όλοι κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Οι αρχαίοι μοναχοί απαγγέλλουν ακόμη και πέντε ειδικές αρχές πριν τρώνε φαγητό.
Λαχανικά στην ιαπωνική κουζίνα
Τα λαχανικά είναι ένα από τα κύρια συστατικά της περισσότερης ιαπωνικής κουζίνας και το δεύτερο μυστικό για τη μακροζωία αυτού του λαού. Μεταξύ της ποικιλίας των γαστρονομικών αριστουργημάτων, μπορείτε να δείτε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από φρέσκα, βραστά ή βραστά λαχανικά. Επιπλέον, από την πρώτη παιδική ηλικία, οι Ιάπωνες τρώνε φύκια, το οποίο κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Σόγια
Το τρίτο μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας είναι η σόγια. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές. Σούπες, σάλτσες και ακόμη και τυρί cottage παρασκευάζονται από σόγια. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι χάρη στην υψηλή κατανάλωση προϊόντων σόγιας οι Ιάπωνες διατηρούν την υγεία τους και διατηρούν τη μακροζωία του ιαπωνικού έθνους.
Ρύζι
Το ρύζι είναι το κύριο συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας και το τέταρτο γαστρονομικό μυστικό της μακροζωίας. Αυτό το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γι 'αυτό συμπεριλαμβάνεται πολύ συχνά στα σύμπλοκα διαφόρων δίαιτων. Οι Ιάπωνες υποφέρουν από την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους αρκετές φορές λιγότερο συχνά από τους εκπροσώπους άλλων χωρών. Επιπλέον, η κατανάλωση ρυζιού χωρίς προσθήκη αλατιού προάγει την αποβολή των τοξινών και της χοληστερόλης από το σώμα.
Ενα ψάρι
Το ψάρι είναι το πέμπτο μαγειρικό μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν συνεχώς. Το ψάρι γίνεται το κύριο συστατικό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των ψαριών και των θαλασσινών. Η τακτική κατανάλωση αυτών των προϊόντων στα τρόφιμα ανακουφίζει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψάρια προλαμβάνουν ακόμη και πολλούς τύπους καρκίνου.
