Το Σαρλότ είναι μια από τις πιο γρήγορες και πιο νόστιμες επιλογές πίτας φρούτων. Επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρεύοντας charlotte σε ένα τηγάνι. Μπορεί να ψηθεί απευθείας στην εστία ή να τοποθετηθεί στο φούρνο. Δοκιμάστε και τις δύο επιλογές και επιλέξτε αυτήν που σας αρέσει περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
- Σαρλόττα με μήλα:
- - 500 g ισχυρών γλυκών και ξινών μήλων.
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 3 αυγά
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σιμιγδάλι?
- - φυτικό έλαιο για λίπανση ·
- - ζάχαρη άχνη.
- Σαρλότ με φράουλες:
- - 200 g φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- - 0,75 ποτήρια ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - φυτικό έλαιο για λίπανση ·
- - ζάχαρη άχνη.
- Σαρλόττα με πορτοκάλια:
- - 1 μεγάλο γλυκό πορτοκάλι
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- - μια πρέζα βανιλίνης
- - λάδι για τη λίπανση του τηγανιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαρλότ με μήλα
Για να λειτουργήσει ο Σαρλόττα, ψήστε το σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Ελαφριά ζύμη και φρέσκια μηλόπιτα μπορούν να σερβιριστούν με σαντιγί, λιωμένο παγωτό βανίλια ή κρέμα.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα σε μια χνουδωτή ομοιογενή μάζα με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα, ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε αλεύρι σε μερίδες, τρίβοντας το μείγμα σχολαστικά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Βήμα 3
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Κόψτε τον πολτό σε λεπτές φέτες. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Απλώστε τα μήλα ομοιόμορφα, πασπαλίστε με αλεσμένη κανέλα και καλύψτε με ζύμη. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο στους 180 ° C. Ψήνουμε την πίτα μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια γυρίστε την σε μια πιατέλα, ψύξτε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 4
Σαρλότ με φράουλες
Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε σαρλότα στη σόμπα. Προσέξτε - αφήνοντας το κέικ χωρίς επίβλεψη μπορεί να καεί. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με σάλτσα φράουλας.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Απλώστε τα μούρα στην κορυφή, ελαφρά "λιώνοντας". Τοποθετήστε το τηγάνι σε εύρος χαμηλής ισχύος. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το σαρλόττα για 30 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί το κάτω μέρος της πίτας. Ψύξτε ελαφρά το τελικό προϊόν, βάζετε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ξεχωριστά τη σάλτσα φράουλας ή την κρέμα.
Βήμα 7
Σαρλότ με πορτοκάλια
Πλύνετε τα πορτοκάλια, ξεφλουδίστε, κόψτε τον πολτό σε λεπτούς κύκλους, αφαιρώντας τους σπόρους. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, για ταχύτητα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα μίξερ. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 8
Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι. Απλώστε το μισό της ζύμης, απλώστε τους πορτοκαλί κύκλους και καλύψτε τους με το υπόλοιπο της ζύμης. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια μεσαία ψηλή σόμπα. Ψήνουμε το σαρλόττα έως ότου ροδίσει το κάτω μέρος. Γυρίστε απαλά το προϊόν και συνεχίστε το μαγείρεμα με το καπάκι στο τηγάνι. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο θραύσμα. Ψύξτε το σαρλόττα και σερβίρετε, γαρνίρετε με κρέμα.
