Η χύτρα πίεσης βοηθά στη σημαντική μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Το κουάκερ και ο ζωμός μαγειρεύουν γρηγορότερα σε αυτό. Η μονάδα κουζίνας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε δεύτερα πιάτα με κρέας, πουλερικά ή ψάρια.
Μαριναρισμένα ψάρια
Δοκιμάστε τον μαριναρισμένο γάδο. Για αυτό το πιάτο, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 700 γραμμάρια φιλέτου γάδου
- 2 μεσαία καρότα
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- 1, 5 ποτήρια νερό.
- 3 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- αλάτι πιπέρι.
Τρίβουμε τα καρότα χοντρά, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Εάν η κουζίνα σας είναι ηλεκτρική, τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Εάν όχι, τότε στην ίδια την κουζίνα, βάζοντας τη στη φωτιά.
Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε νερό. Ρίχνουμε σε λαχανικά. Κόψτε τον μπακαλιάρο σε μερίδες, βάλτε τη μαρινάδα. Καλύψτε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Κρέας
Σε μια ώρα, μπορείτε να κάνετε μια μπριζόλα σε ένα χύτρα πίεσης. Για αυτό το πιάτο, πάρτε:
- 500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 50 g βούτυρο
- 150 γραμμάρια κρεμμύδια
- 400 γραμμάρια μπύρας
- αλάτι πιπέρι;
- ένα μάτσο χόρτα.
Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες. Βάλτε τη φωτιά στη φωτιά. Τοποθετήστε το βούτυρο και το κρέας σε αυτό. Αφήστε το να ροδίσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε ελαφρά. Ρίχνουμε μπύρα, προσθέτουμε βότανα, πιπέρι, αλάτι. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Σιγοβράστε το κρέας για 40 λεπτά.
Τα μενταγιόν βόειου κρέατος σε χύτρα πίεσης είναι ζουμερά και γρήγορα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, εφοδιάστε:
- 4 επίπεδα κομμάτια κρέατος
- 70 g βούτυρο
- 1, 5 κουτ μουστάρδα;
- 100 g νερού.
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα
- 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
Πιπέρι, κομμάτια αλατιού κρέατος και στις δύο πλευρές, βούρτσα με μουστάρδα. Βάλτε τη φωτιά στη φωτιά, τηγανίστε τα μενταγιόν κρέατος σε αυτό σε λάδι. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με νερό. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα με το κρέας, ρίξτε με ξινή σάλτσα κρέμας. Κλείστε το καπάκι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βράστε το ζωμό σε χύτρα πίεσης. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε 600 γραμμάρια κρέατος, βάλτε το σε χύτρα, γεμίστε με 2 λίτρα κρύου νερού. Βράστε χωρίς να κλείσετε το καπάκι, αφαιρέστε τον αφρό. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ολόκληρα κρεμμύδια και καρότα, 5 πιπεριές. Κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
Πουλί
Προετοιμάστε κοτόπουλο με λαχανικά λαμβάνοντας:
- 1 κιλό κοτόπουλου
- μισή ρίζα σέλινου
- 2 πιπεριές
- 1 καρότο
- 500 γραμμάρια ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας;
- 1 μάτσο διαφορετικά χόρτα
- ζεστό αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Τοποθετήστε τα σε μια σάλτσα σόγιας και μαρινάδα πιπεριού. Ανακατέψτε και μαρινάρετε για 40 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε το και τις ντομάτες σε φέτες και τη ρίζα του σέλινου και τα καρότα σε κύβους. Ανακατέψτε τα λαχανικά.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κουζίνα και τα λαχανικά στην κορυφή. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
