Ταρατόρ. Συμφωνώ, ένα πολύ ασυνήθιστο όνομα, με το οποίο δεν μπορείτε να καταλάβετε καν τι είδους πιάτο είναι. Πράγματι, ένας ταράρος είναι μια βουλγαρική ζυμωμένη σούπα γάλακτος. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
- - φυσικό γιαούρτι - 500 ml.
- - μικρά αγγούρια - 4 τεμ.
- - αποφλοιωμένα καρύδια - 0,5 φλιτζάνια
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - άνηθος - 6-8 κλαδιά.
- - ηλιέλαιο - 100 ml.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το φυσικό γιαούρτι σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, κτυπήστε το με χτυπητήρι ή μίξερ για 4 λεπτά.
Βήμα 2
Με αγγούρια, κάντε το: ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και μετά κόψτε τα άκρα. Στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε με αλάτι. Με αυτόν τον τρόπο τα αγγούρια θα παράγουν χυμό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε και αλέστε το αποφλοιωμένο σκόρδο και τα μισά καρύδια σε γουδί. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα που πρέπει να προστεθεί στο γιαούρτι. Ρίχνουμε εκεί το ηλιέλαιο και χτυπάμε τα πάντα ξανά.
Βήμα 4
Τα καρύδια που παραμένουν πρέπει να συνθλίβονται σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Στο μείγμα με γιαούρτι, προσθέστε τα αγγούρια με τον απελευθερωμένο χυμό, καθώς και ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αλατοπιπερώστε. Εάν η σούπα σας είναι πολύ παχιά, τότε αραιώστε την με κρύο βραστό νερό. Ο κριτής είναι έτοιμος!
