Φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού και άλλων δημητριακών έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο που βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Η μοναδικότητα αυτού του θεραπευτικού φαγητού δεν είναι μόνο η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και το γεγονός ότι οι συνδυασμοί τους έχουν συνεργική επίδραση - σε συνδυασμό μεταξύ τους, ενισχύουν τη θετική τους επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Όμως, όπως κάθε φάρμακο, οι κόκκοι σιταριού έχουν αντενδείξεις για χρήση.
Χρήσιμες ιδιότητες βλαστικών σιταριών
Το βλαστημένο σιτάρι περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, βιταμίνες A, E, C και PP, καθώς και εκείνες που ανήκουν στην ομάδα Β - φολικό και παντοθενικό οξύ, πρδοξίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη, γνωστά ως B9, B5, B6, B1 και B2 … Από τα ιχνοστοιχεία, περιέχει χαλκό, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και σελήνιο, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα των σπόρων σιταριού που έχουν βλαστήσει περιλαμβάνουν την ικανότητά τους να καθαρίζουν τα έντερα και ολόκληρο το σώμα, η οποία επιτυγχάνεται με την τακτική και παρατεταμένη χρήση αυτού του υγιούς προϊόντος στα τρόφιμα. Παρεμπιπτόντως, η θρεπτική του αξία είναι σχεδόν δύο φορές υψηλότερη από εκείνη των συνηθισμένων εξευγενισμένων κόκκων, από τους οποίους παράγεται αλεύρι.
Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα των σπόρων σιταριού, είναι καλύτερα να τα βλαστήσετε μόνοι σας. Το βέλτιστο μήκος των νεαρών βλαστών είναι 2 mm, έτσι ώστε οι βλαστοί να σταματήσουν να αναπτύσσονται, να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο.
Οι βιταμίνες Ε και αυτές που βρίσκονται στην ομάδα Β έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την κατάσταση του δέρματος, είναι χρήσιμες για όσους πάσχουν από δερματικές παθήσεις. Για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, απαιτείται μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία περιέχονται σε αυτούς τους κόκκους. Ο συνδυασμός βιταμινών A, C και E βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους της παχυσαρκίας, είναι αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και εξουδετερώνουν τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα.
Το βλαστημένο σιτάρι θα βελτιώσει την όραση, θα κάνει τα μαλλιά παχιά και όμορφα και θα ενισχύσει τα νύχια. Η χρήση του με τη μορφή δημητριακών, σούπας και προσθέτων σε σαλάτες θα αυξήσει την ανοσία, θα ενισχύσει το σώμα και θα βοηθήσει στη θεραπεία της αναιμίας και της υπέρτασης. Η προϋπόθεση για την αποτελεσματικότητα αυτού του θεραπευτικού προϊόντος είναι η κανονικότητα, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να παρατηρήσετε βελτιώσεις σε μερικές εβδομάδες. Είναι καλύτερο να τρώτε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας ωμά, με άδειο στομάχι, 20 λεπτά πριν από το πρωινό.
Όταν καταναλώνετε φύτρα σιταριού, λάβετε υπόψη ότι δεν αναμιγνύεται καλά με τρόφιμα όπως γάλα, μέλι, γύρη, χρυσή ρίζα και μούμια.
Ποιος αντενδείκνυται για βλαστάρι σιτάρι
Το βλαστημένο σιτάρι έχει σοβαρές αντενδείξεις. Εάν τα λάχανα του γίνουν πολύ μεγάλα, η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, είναι πλούσια σε γλουτένη. Αλλά ακόμη και τα νεαρά λάχανα δεν πρέπει να τρώγονται από παιδιά κάτω των 12 ετών και από εκείνα που έχουν προβλήματα με τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας, του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Το βλαστημένο σιτάρι δεν συνιστάται για όσους αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση.
