Το γρήγορο φαγητό είναι δελεαστικό, αλλά όχι πάντα υγιές. Στο μαγείρεμα στο σπίτι, δεν θα χάσει τη γεύση του, αλλά θα ωφελήσει σημαντικά την ποιότητα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για πατατάκια:
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- 4-5 πατάτες
- άλας
- μπαχαρικό;
- αλουμινόχαρτο.
- Για χάμπουργκερ:
- 400 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
- 50 g βούτυρο;
- ψωμάκια σιταριού
- μουστάρδα
- κέτσαπ
- αγγούρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πατατάκια Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες 2-6 mm, τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, ανακατεύουμε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, το λιπάνετε με λάδι, βάζετε τις πατάτες σε ένα στρώμα, βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ελέγξτε τις πατάτες κατά το μαγείρεμα, όταν οι άκρες των φετών είναι κουλουριασμένες, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τις μάρκες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Χάμπουργκερ Προετοιμάστε τα μπιφτέκια χάμπουργκερ εκ των προτέρων: κιμά το βόειο κρέας δύο φορές, σεζόν με κιμά, πιπέρι και σεζόν για γεύση. Χωρίστε σε πολλά ίσα κομμάτια, περίπου 70-100 γραμμάρια το καθένα και τοποθετήστε τα σε περγαμηνή για ψήσιμο.
Βήμα 4
Σχηματίστε μια μπάλα από κάθε μέρος, ισιώστε την έτσι ώστε να έχετε ένα παχύ πάχος περίπου 0,5-1 εκατοστών. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στον καταψύκτη για 1,5-2 ώρες.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τηγανητά κρεμμύδια: Πλύνετε και ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια. Λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, ρίξτε το κρεμμύδι εκεί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, το κρεμμύδι θα πρέπει να μοιάζει με τριμμένο. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα κρεμμύδια σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 6
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε και τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιφτέκια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά, πιέζοντας προς τα κάτω με μια ξύλινη σπάτουλα. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 7
Κόψτε το κουλούρι σιταριού στα μισά, μπορείτε να πάρετε μέρος του πολτού από το κουλούρι. Βάλτε το παϊδάκι στο κάτω μισό του ρολού, απλώστε τη μουστάρδα και το κέτσαπ στην κοτολέτα, κόψτε τα αγγουράκια σε 2-3 φέτες, βάλτε την κοτολέτα και πασπαλίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού τηγανητά κρεμμύδια στην κορυφή, καλύψτε με το άλλο μισό το ρολό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, βότανα.
