Οι σταφίδες είναι μια αποθήκη βιταμινών. Είναι πολύ χρήσιμο φρέσκο, αλλά μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση με τη μορφή μαρμελάδας και κομπότας. Για τη διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερων βιταμινών, τα μούρα πρέπει να μαγειρεύονται λιγότερο. Για να προετοιμάσετε κομπόστα σταφίδας, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές ποικιλίες μούρων: μαύρες, κόκκινες, άσπρες σταφίδες.
Είναι απαραίτητο
-
- Για ένα βάζο 3 λίτρων κομπόστα
- • 2 λίτρα νερού
- • 800 γραμμάρια σταφίδων
- • 300-400 γρ. Σαχάρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα φραγκοστάφυλα για κομπόστα πρέπει να είναι φρέσκα, ώριμα, άθικτα. Πρώτα απ 'όλα, οι σταφίδες πρέπει να διαχωριστούν και να διαχωριστούν από το μίσχο, ξεπλύνετε καλά τα μούρα 2-3 φορές, τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι και αφήνοντας το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 2
Τότε πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατέψτε καλά, όταν έχει διαλυθεί πλήρως, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια κρυώστε λίγο το σιρόπι. Βυθίστε τα μούρα σταφίδας σε αυτό για ένα ή δύο λεπτά, έτσι ώστε οι σταφίδες να μην ζαρώσουν στο κομπόστα στο μέλλον.
Βήμα 4
Βάλτε τις σταφίδες σε προπαρασκευασμένα βάζα και ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια, που είχαν προηγουμένως ζεσταθεί με βραστό νερό. Τα βάζα με κομπόστα πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό νερό στους 90-95 βαθμούς και να αποστειρώνονται. Ένα βάζο 1 λίτρου πρέπει να αποστειρωθεί εντός 15 λεπτών και ένα βάζο 3 λίτρων - 25 λεπτά.
Βήμα 5
Τυλίξτε αμέσως τα αποστειρωμένα βάζα με καπάκια, γυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 6
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε κομπόστα σταφίδας.
πιάτα. Οι σταφίδες πρέπει επίσης να ταξινομηθούν, να αφαιρεθούν όλα τα ξένα συντρίμμια και στη συνέχεια να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν το νερό. Μετά τα μούρα, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε κιτρικό οξύ για γεύση και βράστε. Στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε καλά τα βάζα έτσι ώστε να παραμείνουν ζεστά για όσο το δυνατόν περισσότερο. Η κομπόστα κόκκινων σταφίδων είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!
