Το τσάι Pu-erh είναι ξεχωριστό τόσο στη γεύση όσο και στις ιδιότητές του. Στην Κίνα, δικαίως ονομάζεται «φάρμακο για εκατό ασθένειες». Όταν χρησιμοποιείται σωστά, έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο νευρικό σύστημα, απαλά τόνους, προάγει την αποβολή των τοξινών. Το μαύρο τσάι pu-erh είναι το μόνο τσάι που μπορεί να πιει με άδειο στομάχι.
Το πράσινο Puerh στην Κίνα εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν, έχει ιδιότητες περισσότερο παρόμοιες με το πράσινο τσάι. Δεν συνιστάται να πίνετε τσάι pu-erh με άδειο στομάχι λόγω των πιθανών ερεθιστικών επιδράσεων στη βλεννογόνο μεμβράνη.
Το μαύρο pu-erh, το οποίο διεισδύει στις εγχώριες αγορές τσαγιού πριν από αρκετά χρόνια, εξακολουθεί να προκαλεί τα πιο αμφιλεγόμενα συναισθήματα σε σχέση με τη γεύση του. Η βελούδινη συνοχή και η γήινη γεύση του με νότες από καρύδι ή δαμάσκηνα είτε ερωτεύονται αμέσως, είτε το pu-erh παραμένει άγνωστο για λίγο.
Και όμως, πώς να πίνετε pu-erh σωστά και με τι; Συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το μοναδικό ποτό το πρωί, κατά προτίμηση το πρωί πριν από την έναρξη της εργάσιμης ημέρας. Θα γίνει μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για τον καφέ. Τα πρώτα φύλλα τσαγιού πρέπει να στραγγίζονται, τα επόμενα πρέπει να παρασκευάζονται για μικρό χρονικό διάστημα και να πίνουν σε μικρά μπολ. Συνήθως οι καλές ποικιλίες pu-erh «αντέχουν» σε περίπου δέκα ζυθοποιίες.
Το έντονα παρασκευασμένο pu-erh δεν είναι πολύ καλό για κατανάλωση. Πρώτον, χάνει τις μοναδικές γεύσεις και γεύσεις του, και δεύτερον, έχει δυσμενείς επιπτώσεις όπως διάρροια, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, διέγερση και αϋπνία.
Δεν συνιστάται η τοποθέτηση ζάχαρης σε pu-erh, ώστε να μην χάσετε τη γεύση. Αλλά η γεύση του τονίζεται απόλυτα από ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς, ειδικά φουντούκια, αμύγδαλα, καθώς και από μαύρη ή πικρή σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα. Χάρη σε αυτό, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Ε μπαίνουν στην έγχυση.
Το Puer, όπως και κάθε άλλο κινέζικο τσάι, πρέπει να το απολαύσετε σε μια ήρεμη, γαλήνια ατμόσφαιρα με ευχάριστη παρέα, έχοντας μια χαλαρή συνομιλία - ή μόνη της, ανακαλύπτοντας νέες πτυχές της γεύσης του με κάθε γουλιά.
