Το Puerh είναι ένα ειδικά ζυμωμένο και αποξηραμένο τσάι. Τις περισσότερες φορές πωλείται με τη μορφή πρεσαριστών μπρικετών, αλλά μερικές φορές υπάρχουν επίσης χαλαρές ποικιλίες. Πιστεύεται ότι αυτός ο τύπος τσαγιού αναζωογονεί πολύ περισσότερο από τον καφέ και είναι ευεργετικός για την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- - μια τσαγιέρα χωρητικότητας 100 ml ·
- - 10 γραμμάρια ξηρού τσαγιού
- - θερμός
- - σουρωτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να βελτιώσετε το άρωμα και τη γεύση, το pu-erh, που πωλείται με τη μορφή μπρικετών, πλένεται και βράζει στον ατμό πριν από την παρασκευή. Διαχωρίστε ένα κομμάτι δύο έως τριών τετραγωνικών εκατοστών από την μπρικέτα. Οι λάτρεις του Pu-erh το κάνουν με ένα ειδικό μαχαίρι, αλλά μπορείτε απλά να σπάσετε ένα κομμάτι μπρικέτα. Βάλτε το τσάι σε μια τσαγιέρα και γεμίστε το με κρύο νερό. Μετά από πέντε λεπτά, το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί. Αυτό αφαιρεί λίγο από τη σκόνη από τα φύλλα τσαγιού. Βράζουμε πόσιμο νερό και ρίχνουμε σε θερμό. Το Pu-erh μπορεί να παρασκευαστεί έως και πέντε φορές, οπότε είναι καλύτερο να έχετε στη διάθεσή σας ζεστό νερό για παρασκευή και να μην μετατρέψετε το τσάι σε αγώνα στην κουζίνα και στην πλάτη. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι και στραγγίστε το αμέσως. Κρατήστε το ατμό τσάι κάτω από το καπάκι για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε την πρώτη μπύρα.
Βήμα 2
Για την πρώτη παρασκευή, ρίξτε ένα μέρος ζεστού νερού πάνω από το τσάι και ρίξτε το στο κύπελλο μέσω ενός σουρωτήρι μετά από πέντε δευτερόλεπτα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο - εάν τα σωματίδια των φύλλων εισέλθουν στο κύπελλο, το ποτό θα αποδειχθεί πολύ δυνατό και πιθανότατα θα έχει πικρή γεύση. Η γεύση και το άρωμα του καλού τσαγιού pu-erh αποκαλύπτεται μόνο κατά τη δεύτερη παρασκευή. Για την τρίτη παρασκευή, μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο έγχυσης τσαγιού σε δέκα δευτερόλεπτα. Ωστόσο, καθοδηγηθείτε από τα δικά σας συναισθήματα. Εάν η γεύση των προηγούμενων παρασκευασμάτων σας φαινόταν ανεπαρκής κορεσμένη, αυξήστε το χρόνο έγχυσης.
Βήμα 3
Μερικοί λάτρεις αυτού του τσαγιού δεν παρασκευάζουν τσάι pu-erh, αλλά το ετοιμάζουν. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή τα φύλλα τσαγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος απαιτεί κάποια εμπειρία με το pu-erh. Για να προετοιμάσετε το ποτό, πάρτε μια διαφανή τσαγιέρα από πυρίμαχο γυαλί ή οποιοδήποτε σκεύος στο οποίο μπορείτε να παρακολουθείτε την κατάσταση του νερού θέρμανσης. Ρίξτε νερό στον βραστήρα και βάλτε το στη φωτιά.. Ρίξτε το pu-erh σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στο κάτω μέρος του βραστήρα, ρίξτε λίγο νερό από αυτό. Όταν το νερό είναι θορυβώδες πριν βράσει, ρίξτε το νερό πίσω στο βραστήρα.
Περιστρέψτε το νερό στην τσαγιέρα δεξιόστροφα με ένα ραβδί και ρίξτε το προ-εμποτισμένο τσάι σε αυτήν τη χοάνη. Όταν αρχίζουν να αναδύονται λεπτές κλωστές φυσαλίδων από το κάτω μέρος της τσαγιέρας, αφαιρέστε το τσάι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για τριάντα έως εξήντα δευτερόλεπτα. Ρίξτε το ποτό σε φλιτζάνια με ένα σουρωτήρι.
