Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να θεωρούν το υδρόμελι ως πρωταρχικά ρωσικό ποτό. Φυσικά, στα ρωσικά παραμύθια ο αφηγητής "έπινε μέλι - μπύρα", τόσο πολύ που "έπεσε κάτω από το μουστάκι, αλλά δεν μπήκε στο στόμα." Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι μια ρωσική παροιμία «Η μπύρα δεν είναι θαύμα, αλλά το μέλι δεν είναι ζώο, αλλά όλα είναι το κεφάλι». Όμως, τα ποτά μελιού παρασκευάστηκαν σε διαφορετικές χώρες, η αναφορά των "κρασιών μελιού" βρίσκεται στα κείμενα του Ιπποκράτη. Αυτός ήταν που έδωσε τις πρώτες συστάσεις για το πώς να πίνει υδρόμελι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να πίνετε υδρόμελι με διαφορετικούς τρόπους, όλα εξαρτώνται από το είδος του μελιού που έχετε στο τραπέζι σας, για ποιους σκοπούς θέλετε να το χρησιμοποιήσετε και τις παραδόσεις των ανθρώπων που θα ακολουθήσετε. Η ίδια η λέξη "mead" εμφανίστηκε μόνο τον 19ο αιώνα, πριν από αυτό το ποτό απλώς ονομάστηκε "μέλι" και χωρίστηκε σε "βάζουμε" και "βρασμένο". Το μέλι που είχε τοποθετηθεί ή μεθυσμένο διατηρήθηκε αναγκαστικά - έθαψαν το βαρέλι στο στάδιο της ζύμωσης στο έδαφος και το έσκαψαν μόνο μετά από 25-40 χρόνια. Εάν σκάψετε ένα βαρέλι νωρίτερα, μετά από 10 χρόνια, το μέλι θεωρήθηκε ανώριμο, μεθυσμένος και επιβραβεύτηκε με το ισχυρότερο σύνδρομο απόλυσης. Αλλά το «σωστό μέλι» διασκεδάζει και αναζωογονείται χωρίς συνέπειες. Το έπιναν πριν από τα γεύματα, "στρογγυλά" από έναν αδερφό - ένα τεράστιο ξύλινο, χαλκό, και συνέβη ότι χρυσά ή ασημένια μπολ, κουτάλι σε μικρές κουτάλες με καμπύλη λαβή ή κύπελλα. Αν θέλετε να πιείτε μέλι σαν επικούς ήρωες, τότε πρέπει να το βάλετε μόνοι σας και να περιμένετε για σχεδόν 30 χρόνια, η μοναδική σλαβική τεχνολογία του "pit honey" ξεθωριάστηκε κάπου τον 15ο αιώνα.
Βήμα 2
Όλοι οι άλλοι λαοί έχουν φτιάξει βρασμένο μέλι από την αρχαιότητα, είναι αυτοί που μας είναι γνωστοί με το γενικό όνομα "mead". Οι συνταγές με τις οποίες παρασκευάστηκε το ποτό είναι ταυτόχρονα παρόμοιες, και όλες διαφορετικές, το θέμα είναι ότι μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά υδρόμετρα χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, επειδή μπορείτε να πάρετε διαφορετικά μέλι - λουλούδι, φαγόπυρο, ασβέστη και να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά σε αυτό, χυμούς μούρων, ρίζες και βότανα. Κάθε οικοδέσποινα είχε τη δική της συνταγή υπογραφής, και θεωρήθηκε καλή φόρμα στη Ρωσία για να επισκεφθείτε, παίρνοντας μαζί σας ένα σκάφος με σπιτικό ποτό. Δεδομένου ότι ήταν απαραίτητο να δοκιμάσετε περισσότερα από ένα φιαλίδια που έφεραν, έπιναν υδρόμελι από μικρά ποτήρια, πριν το φαγητό. Για να δοκιμάσετε ολόκληρη τη γκάμα διαφορετικών αποχρώσεων, το υδρόμελι εξακολουθεί να πίνεται σε μικρές γουλιά, κρατώντας το στη γλώσσα, χωρίς βιασύνη.
Βήμα 3
Το καλοκαίρι, το υδρόμελι είναι μεθυσμένο με απλή ψύξη. Ταυτόχρονα, το δοχείο ανοίγει με μεγάλη προσοχή, γιατί το ποτό μπορεί να αφρώσει. Το χειμώνα, πριν χυθεί σε κύκλους, το υδρόμελι θερμαίνεται, σε καμία περίπτωση δεν βράζει.
Βήμα 4
Όταν τον 19ο αιώνα, μετά το ενδιαφέρον για όλα «αρχέγονα ρωσικά», το υδρόμελι αναζωογονήθηκε, οι παραδόσεις του ποτού του είχαν ήδη χαθεί, οπότε τώρα είναι συνηθισμένο να πίνετε αυτό το ποτό τόσο πριν όσο και μετά, καθώς και κατά τη διάρκεια των γευμάτων, σνακ στο «τι έστειλε ο Θεός». Όμως στην Ιρλανδία, η παράδοση της κατανάλωσης μελιού την ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι ακόμα ζωντανή, συνοδεύοντάς τα με το εθνικό πιάτο με βόειο κρέας και λάχανο με κεράσι ή το διάσημο ιρλανδικό στιφάδο. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ακόμη παρασκευάζεται ένα ειδικό χριστουγεννιάτικο μέλι, το οποίο σερβίρεται με γαλοπούλα.
Βήμα 5
Εάν θέλετε να πίνετε υδρόμελι για ιατρικούς σκοπούς, τότε πρέπει να το κάνετε με άδειο στομάχι. Για να τονώσετε τα έντερα, να βελτιώσετε το μεταβολισμό και την πέψη, πίνετε ένα ποτήρι υδρόμελι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Για να κοιμούνται ήσυχα, πίνουν υδρόμελι μισή ώρα ή μία ώρα πριν πάτε για ύπνο. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, το ποτό έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιά και αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.
Βήμα 6
Σε πολλές χώρες υπάρχει μια έκφραση "μήνα του μέλιτος". Στα γαλλικά lune de miel, στα αγγλικά - honey moon, και αυτό δεν είναι μετάφραση από τη μία γλώσσα στην άλλη. Το γεγονός είναι ότι πολλοί άνθρωποι παρατήρησαν την ευεργετική επίδραση του υδρόμετρου στην ισχύ, επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτό το ποτό προάγει τη σύλληψη των αρσενικών μωρών, επομένως, ο νεογέννητος σύζυγος και η σύζυγος συνταγογραφήθηκαν να πίνουν ένα ποτήρι μέλι κρασί στο νύχτα για έναν ολόκληρο μήνα.
